2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Speck ist eines der appetitlichsten Produkte in der Küche. Aber nur weil es eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt ist, heißt das nicht, dass es beim Kochen nichts falsch machen kann. Es gibt wirklich schreckliche Verbrechen gegen Speck. Und um nicht zu ihnen zu gehören, vermeiden Sie diese häufigen Fehler beim Kochen:
1. Verwendung der falschen Pfanne
Sie werden sich sofort sagen: Wenn es eine Antihaftbeschichtung hat, dann kann es das. Dies ist jedoch nicht ganz der Fall. Beim Kochen ist das Material, aus dem das Gericht besteht, entscheidend. Aluminium-Kochgeschirr ist sehr dünn und erreicht fast sofort die optimale Temperatur, was zu einem unangenehmen Anbrennen von. führt Speck. In diesem Fall eignen sich am besten gusseiserne Pfannen. Sie erhitzen sich gleichmäßig und verleihen Ihrem Speck eine perfekte Bräune. Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, kochen Sie bei mittlerer oder mittlerer Temperatur mit häufiger Kontrolle.
2. Direkt in einer heißen Pfanne
Speck in eine heiße Pfanne zu geben ist ebenfalls ein häufiger Fehler. Diese Aktion führt zu einer sofortigen Versiegelung und das feste Fett und das Fett bleiben roh. Den Speck bei mittlerer Hitze in eine kalte Pfanne geben, damit das Fett gleichmäßig schmilzt. Dadurch wird der Speck so knusprig wie nötig.
3. Fett wiederverwenden
Fast alle von uns haben mindestens einmal gesagt, warum man das Fett wegschmeißt, wenn ich es für das nächste Kochen verwenden kann. 90% verpassen jedoch einen Hauptschritt – das Fett muss durch ein sehr feines Sieb oder Gaze gefiltert werden, um verbrannte und knusprige Stücke zu entfernen. Andernfalls riskieren Sie, die gesamte Mahlzeit zu ruinieren, da diese Partikel einen bitteren und unangenehmen Geschmack ergeben.
4. Salz
Denken Sie beim Kochen mit Speck NIEMALS daran, dass er auch Salz enthält. Wenn Sie in Ihrem Rezept Speck verwenden, müssen Sie das Salz halbieren. Das ungesalzene Gericht kann jedoch repariert werden, das salzige bleibt jedoch salzig.
5. Mikrowelle
Bitte tun Sie dies nicht zu Hause! Das Garen von Speck in einem Ofen, Grill oder einer heißen Platte kann etwas länger dauern, aber Sie erhalten nicht die Gummistruktur, die nur die Mikrowelle geben kann.
Befolgen Sie diese einfachen Regeln und Sie werden jedes Mal perfekten und sehr leckeren Speck genießen:)
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