2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gut gereifter Honig heilt wirklich, und in dem, den die Imker eilig aus dem Bienenstock holen, sind noch nicht alle Gärungsprozesse durchgeführt. In Qualitätshonig beträgt die Feuchtigkeit nicht mehr als 21 Prozent.
Unreifer Honig beginnt zu gären, es treten Blasen auf. Kaufen Sie niemals Honig mit Blasen. Die Reife von Honig kann durch sein Gewicht bestimmt werden. Ein Liter echter, gut gereifter Honig wiegt 1400 g.
Wenn Sie im Herbst oder Winter Honig kaufen, muss der Kristallisationsprozess darin begonnen haben. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es höchstwahrscheinlich Honig, der einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.
Bei Temperaturen über 40 Grad verliert es seine nützlichen Eigenschaften und Schadstoffe reichern sich darin an. Hitzebehandelter Honig ist erkennbar, wenn Sie ihn auf die Klinge eines Messers fallen lassen.
Honig ist unnatürlich rein und transparent und fängt beim Erhitzen auf 5 Grad an zu mahlen wie ein Glasfaden. Es schmeckt nach Karamell.
Und gut gereifter Honig fließt sehr langsam heraus, wenn wir ihn mit einem Löffel schöpfen. Wenn wir den Löffel schnell drehen, wird er in Schichten wie Klebeband um ihn gewickelt. Unreifer Honig ist flüssig und fließt in einem Strom vom Löffel, auch wenn wir ihn schnell wenden. Gut gereifter Honig ist immer dick.
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