2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Woran denkst du, wenn du an die Schweiz denkst? Vielleicht dringen ein hoher Lebensstandard, Uhren, Schokolade, Banken und natürlich Käse in Ihren Kopf.
Schweizer Käse als bräuchten sie keine besondere Präsentation - sie sind so etwas wie die Visitenkarte des Landes. Hier sind die beliebtesten Schweizer Käsesorten zum Probieren:
Emmentaler – das ist sicherlich das beliebteste Schweizer Milchprodukt. Der Käse ist mit Löchern bedeckt und hat eine charakteristische gelbe Farbe.
Das Produkt gärt mehrere Monate, bevor es essbar wird. Für einen Käsekuchen, etwa 70 Kilogramm, werden zwischen 700 und 900 Liter Milch benötigt.
Tête de Moine oder "Mönchskopf" ist ein halbharter und halbreifer Käse, dh das Milchprodukt reift zwischen 3 und 4 Monaten.
Eine interessante Tatsache an diesem Käse ist, dass er nicht mit einem gewöhnlichen Messer geschnitten wird - es ist notwendig, die Rosen mit einem speziellen Messer namens Girola abzukratzen. So serviert lässt sich der Käse mit allen möglichen Salaten, Brot etc. kombinieren.
Gruyère - Dieser Käse muss mindestens ein halbes Jahr in speziellen Kellern gereift sein, in denen die Temperatur nicht weniger als 11 und nicht mehr als 14 Grad beträgt und die Luftfeuchtigkeit bis zu 90% beträgt.
Gruyère eignet sich sehr gut für die Fondueherstellung - das Milchprodukt wird aus hochwertiger unpasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Um ein Kilogramm dieses Schweizer Käses herzustellen, werden 12 Liter Milch benötigt.
Appenzeller ist ein Käse, der unter strengen Auflagen hergestellt wird – das Interessante an diesem Käse ist, dass er in eine spezielle Salzlake eingelegt wird, die Gewürze enthält. Es gibt viele Sorten, aber seine klassische Version sollte drei Monate reifen.
Sbrinz ist ein Kuhkäse, der in der Schweizer Küche weit verbreitet ist - sehr oft als Parmesanersatz. Das Milchprodukt hat eine goldene Kruste und eine harte Textur - mit einem speziellen Messer wird es gerieben.
Dieser Käse wird nur aus Kuhmilch hergestellt und kann bis zu drei Jahre lang reifen und kann, sobald er fertig ist, für die Zubereitung verschiedener Pastasaucen verwendet werden.
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Wisconsin-Käse Ist Der Beste Käse Der Welt
Der im US-Bundesstaat Wisconsin hergestellte Käse gewann den Wettbewerb um den besten Käse der Welt. Dies ist das erste Mal seit 28 Jahren, seit der Käse 1988 das letzte Mal in Wisconsin geehrt wurde. Der Gewinner des Wettbewerbs ist eine Arbeit der Firma Emmi Roth, deren Direktor - Nate Leopold, sagte, dass das vergangene Jahr das beste für sie war und stolz auf die Auszeichnung ist.
Sie Ersetzen Den Gelben Käse Durch Gouda-Käse
In den lokalen Geschäften ersetzen sie den Gelbkäse massiv durch Goudakäse, da der Preis des niederländischen Milchprodukts viel niedriger ist als der des bekannten Gelbkäses. Obwohl er zu attraktiven Preisen für den Verbraucher angeboten wird, wie zum Beispiel 6-7 BGN pro Kilogramm, ähnelt der Geschmack des Gouda-Käses überhaupt nicht dem Gelbkäse.
Die Beliebtesten Französischen Käse
Es gibt über 400 französische Käsesorten und es ist ziemlich schwierig zu bestimmen, welche die beliebtesten sind. Wenn Sie sich fragen, welche es wert sind, probiert zu werden, wird die Antwort auf alle fallen, insbesondere wenn Sie ein Fan neuer Geschmacksrichtungen und Milchprodukte sind.
Die Unbekannten Schweizer Käse
Neben den weltberühmten Käsesorten wie Emmentaler und Gruyère werden in der Schweiz weitere erlesene und köstliche Käsesorten hergestellt. Sbrinz-Käse gilt als ein Analogon zum italienischen Parmesan. Laut den Schweizern ist dies der älteste Käse ihres Landes.
Was Wissen Sie über Die Schweizer Küche?
Die Schweiz gilt als das Land mit dem höchsten Standard. Ein perfekter Alltag, auf einfachste Weise organisiert - das gilt für politische und wirtschaftliche Strukturen ebenso wie für alltägliche Dinge wie Essen. Die Schweizer Küche ist sehr stark von französischen, deutschen und italienischen kulinarischen Traditionen beeinflusst, hat aber auch ihre eigenen einzigartigen Gerichte und Rezepte.
