2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir gehen davon aus, dass viele von euch lieben Tiramisu. Dies ist eines der vielen köstlichen Rezepte, an die wir gewöhnt sind, und wir akzeptieren nicht, dass es anders zubereitet wird, als wir es besser kennen.
Die Geschichte dieses erstaunlichen Desserts ist sehr interessant. Wie wir alle wissen, wird es aus in Kaffee eingeweichten Keksen / Keksen hergestellt, mit Mascarpone-Creme bestrichen und mit Kakao bestreut. Was denkst du, verursacht also Kontroversen um ihn herum? Woher kommt es deiner Meinung nach und warum heißt es so? Diese und weitere Fragen versuchen wir in diesem Artikel zu beantworten.
Es gibt eine Legende, die häufiger als andere ist und besagt, dass dieses Dessert zuerst in Siena, Italien, zu Ehren des toskanischen Herzogs Cosimo Medici zubereitet wurde, der damals die Stadt besuchte. Er mochte es so sehr, dass er es Duke's Soup nannte. Während einer seiner Reisen durch das Land hinterließ der Herzog das Rezept in Florenz, das damals ein intellektuelles Zentrum war, was zur Popularisierung dieser "Suppe" führte und bald darauf unter Ausländern bekannt wurde.
Kurz darauf wurde Tiramisu in England hergestellt, wo es englische Suppe und Kleinigkeit genannt wurde.
Eine andere Legende stellt eine Verbindung zwischen dem Kuchen und den venezianischen Kurtisanen her. Sie liebten es, es zu essen, um die Kraft zu haben, die ganze Nacht zu lieben. Es wurde angenommen, dass Tiramisu ihnen hilft, sich ihren Lieben besser zu präsentieren. Tatsächlich ist diese Aussage ziemlich logisch, wenn wir darüber nachdenken, denn Tiramisu ist kalorienreich und der darin enthaltene Kaffee und Kakao geben aufgrund des enthaltenen Koffeins Ton und Energie.
Diese Mythen werden jedoch von Historikern sehr schnell gerechtfertigt. Mascarpone stammt aus der Lombardei. Im damals zersplitterten Italien waren die Menschen mit lokalen Produkten zufrieden und nur wenige reisten, um Käse zu kaufen, um ein aphrodisierendes Dessert zuzubereiten.
Tiramisu wird erst im 20. Jahrhundert in Kochbüchern erwähnt. In seiner ersten Ausgabe von Giuseppe Mafiolis Venetian Gourmet von 1968 wird Cabalione erwähnt, eine seltene Creme aus einem süßen zypriotischen Wein, dessen Name von Cabaia stammt, einem süßen Dessert, das in Illyrien / der Küstenregion, die seit langem Teil der Republik Venedig war, bekannt ist.
Nach ihrer Tradition gaben ihm die Freunde des Bräutigams am Ende der Hochzeit eine Flasche Cassalione zu trinken, damit er die Kraft für die Hochzeitsnacht hatte. Neben dem Wein gab es Schlagsahne, die Sahne wurde gekühlt und mit kleinen Kuchen serviert, die erstmals im 17. Jahrhundert von einem Bäcker aus dem venezianischen Vorort Santa Margherita hergestellt wurden. Man könnte sagen, dass dies so etwas wie der Vorfahre von Tiramisu war.
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