2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Eier gehören zu unseren wichtigsten Lebensmitteln und können sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- und Abendessen verwendet werden. Auch viele Auflaufformen, Kuchen und Cremes können nicht ohne Eier zubereitet werden. Ob nach dem Auge gekocht, auf einem Omelett oder einfach gekocht, Eier sind eines der unverzichtbarsten Produkte auf unserem Tisch.
Für die meisten Eierliebhaber ist es kein Geheimnis, wie man kocht weiche Eier, aber für unerfahrenere Gastgeber ist dies immer noch ein Problem. Das Geheimnis ist ganz einfach und es müssen nur wenige Grundregeln beachtet werden.
Egal wie lange Sie die Eier kochen, sie müssen mit Seife oder Seife gewaschen werden. Dies geschieht nicht, sobald Sie sie kaufen und in den Kühlschrank stellen möchten, sondern jetzt, bevor Sie sie kochen. Es gibt auch spezielle Lösungen zum Waschen von Eiern, die jedoch im Handel schwer zu finden sind.
Denken Sie auch daran, dass die Eier, egal wofür Sie sie verwenden, nicht in der Nähe von Zwiebeln, Knoblauch, Naphthalin, Gas oder anderen stark duftenden Produkten gelagert werden sollten, da die Eierschalen Poren haben, durch die die Aromen fast reibungslos durchgehen.
Waschen Sie es am besten mit etwas Wasser und Essig ab, bevor Sie die Eier im dafür vorgesehenen Fach im Kühlschrank aufbewahren. Nach allem bisher Gesagten können Sie sicher sein, dass die Eier nicht lange verderben und ihren Geschmack verändern und Sie sie jederzeit weich zubereiten können.
Die nächste Regel bei der Vorbereitung von weichgekochte Eier ist, dass sie Zimmertemperatur haben sollten, damit sie beim Kochen nicht reißen. Wenn Sie vergessen haben, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, können Sie sie einige Minuten in warmes Wasser legen.
Egal für welches Gericht Sie sich für die Zubereitung der weichgekochten Eier entscheiden, denken Sie daran, dass sie für eine bestimmte Zeit gekocht werden und damit alle Eier gleichzeitig fertig sind, sie nicht aufeinander gestapelt werden müssen gegenseitig.
Um sicherzustellen, dass die Eier beim Kochen nicht platzen, ist es gut, Salz in das Wasser zu geben, in dem Sie sie kochen.
Und vielleicht am wichtigsten ist es, die Eier zu kochen. Es wird ab dem Moment gezählt, in dem das Wasser kocht. Wenn Sie möchten, dass das Ei weicher und flüssiger ist, müssen Sie es 3 Minuten kochen.
Wenn Sie weich gekochte Eier mit einem härteren Eiweiß bevorzugen, beträgt die Zeit 4 Minuten. Bei selbstgemachten oder größeren Eiern, die weich gekocht werden müssen, verlängert sich die Zeit für beide Vorgänge um 30 Sekunden.
Sobald sie fertig sind weichgekochte Eier, mit kaltem Wasser gegossen und nach wenigen Minuten verzehrfertig.
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