2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die richtige Serviertemperatur für Weißwein liegt je nach Qualität bei 8 bis 12 C.
Junge scharfe Weine werden lauwarm getrunken - von 8 bis 10 Grad.
Hochwertige und originelle Flaschenweine sollten bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad angeboten werden. Erfüllt der Wein diese Anforderungen nicht, ist es notwendig, ihn in ein Kühlgefäß unter fließendes kaltes Wasser zu stellen und einige Eisstücke hinzuzugeben, damit die gewünschte Temperatur in wenigen Minuten erreicht ist.
Das schlagartige Tempern, Schlagen (schnelles Abkühlen) genannt, wirkt sich nicht besonders gut auf den Wein aus.
Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, indem Sie die Kapsel ca. 5 mm unterhalb der Flaschenöffnung mit dem Korkenziehermesser durchschneiden.
Mit einem Wachssiegel verschlossene Flaschen müssen durch Klopfen des Wachses auf die gleiche Höhe gereinigt werden. Reinigen Sie dann den Flaschenhals mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch.
Der Korkenzieher wird genau mittig auf den Korken gesetzt und nach leichtem Druck gerade verschraubt.
Um zu verhindern, dass Teile des Korkens in den Wein gelangen, ist es nicht empfehlenswert, die Flasche oder den Korken zu drehen oder anzustechen. Der Flaschenrand sollte der Drehpunkt für den Korkenzieher sein, mit dem der Verschluss herausgezogen wird.
Wenn die Kappe schwer zu entfernen ist, gibt es mehrere Gründe: Die Kappe ist sehr groß; nicht mit Wachs behandelt oder die Lagerung der Flasche war nicht korrekt (die Flasche wurde gerade gehalten und der Verschluss getrocknet).
Die Becher sind zu drei Viertel ihres Volumens gefüllt. Wenn der Raum sehr warm ist, sollte die Flasche in ein Kühlgefäß gestellt werden.
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