2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Porridge ist in vielen Ländern seit langem ein traditionelles Gericht. Einige bevorzugen Mais, andere - Buchweizen, und die Briten glauben, dass es nichts schmackhafteres als Haferflocken gibt.
Es wird angenommen, dass einer der ältesten Brei Reis ist. Archäologen sind überzeugt, dass vor 5000 Jahren in Südostasien Reis angebaut wurde. In Russland erschien Reis erst vor drei Jahrhunderten.
In Japan, wo das Essen von Reis seit der Antike Tradition hat, wird angenommen, dass dieses Lebensmittel nicht nur viele nützliche Substanzen enthält, sondern auch zur Entwicklung des Intellekts beiträgt.
Der hohe biologische Nutzen von Reis basiert auf acht für den Körper äußerst wichtigen Aminosäuren – Tryptophan, Methionin, Cholin, Lecithin, Lysin, Histidin, Cystin und Arginin.
Darüber hinaus enthält Reis B- und PP-Vitamine, Carotin, Thiamin, Kalium, Zink, Eisen, Phosphor, Calcium, Jod und andere Spurenelemente sowie Eiweiß.
Reisbrei ist auch sehr nahrhaft und wird als diätetisches Produkt anerkannt. Es wird bei Erkrankungen des Verdauungssystems, des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.
Bei Magenbeschwerden bildet mit Wasser gekochter Reisbrei trüben Schleim und ersetzt erfolgreich Medikamente. Es gibt viele Reissorten, die sich im Nährstoffgehalt unterscheiden.
Viel wichtiger ist aber die Art und Weise, wie Reiskörner verarbeitet werden, da die meisten Vitamine und Spurenelemente nicht im Getreide, sondern in seiner Schale enthalten sind. Daher enthält brauner Reis, der einen Teil der Schale behalten hat, mehr Spurenelemente und Vitamine als weißer Reis.
Ob in Form von Haferbrei oder Sushi, Reis ist ein äußerst schmackhaftes Lebensmittel und ein ausreichender Ersatz für Brot und Nudeln. Wenn Sie sich von ein paar Kilo verabschieden möchten, ersetzen Sie einfach das Brot auf Ihrer Speisekarte durch Reis.
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