2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sumach hat viele Namen. Es ist auch als Tetra bekannt, aber in verschiedenen Teilen Bulgariens kann man es als Smradlek, Smradlyak, Tetere, Tetrya und andere finden.
Der Sumach ist in unserem Land ein weit verbreitetes Kraut. Seine Übernutzung bedroht jedoch zunehmend die Lagerstätten. Daher wird empfohlen, die Gewinnung aus den Lagerstätten auf 70 % zu begrenzen. Außerdem sollte eine solche Sammlung erst nach zwei bis drei Jahren wiederholt werden, damit die verlorenen Mengen wiederhergestellt werden können.
Die Sumachpflanze ist ein bis zu 4 Meter hoher Strauch oder niedriger Baum. Sie blüht im Mai-Juli. Es kommt in Sträuchern und Eichenwäldern vor. Bevorzugt trockenes, steiniges und kalkhaltiges Gelände. Es wächst in Ebenen und Ausläufern.
In unserem Land ist der Salmler fast überall verbreitet. Außer in Bulgarien kommt sie auch im Mittelmeerraum, Südeuropa, Asien und im Kaukasus vor.
Der für medizinische Zwecke verwertbare Teil sind Sumachblätter. Sie versammeln sich in der zweiten Sommerhälfte - Juli-August, weil sie dann voll entwickelt und dicht sind. Wenn sie rot werden, wird die Kommissionierung gestoppt.
Die Ernte erfolgt durch Abreißen der Blätter direkt von der Pflanze. Auch das Schneiden mit einem Messer oder einer Gartenschere ist erlaubt. Beim Sammeln der Blätter ist darauf zu achten, dass die dicken alten Äste nicht geschnitten und abgebrochen werden. Dies schädigt die Entwicklung der Pflanzen stark und in den Folgejahren werden geringere Erträge erzielt.
Sumach pflücken passiert nur bei trockenem Wetter. Gesammelte Blätter werden in Körben, Körben oder ähnlichen Behältern aufbewahrt. Sie sollten nicht zerdrückt oder zerdrückt werden.
Sobald Sie die Sumachblätter erhalten haben, folgt der Trocknungsprozess. Die Blätter werden gereinigt und die beschädigten entfernt. Sie werden in einer dünnen Schicht auf einer Matte im Schatten in einem belüfteten Raum angeordnet. Erlaubt ca. 3 Stunden in der Sonne auszusetzen, danach muss es im Schatten getrocknet werden.
Während Trocknen von Sumach die Blätter sollten häufig umgerührt werden, um Dampfbildung zu vermeiden. Das Kraut ist fertig, wenn die Blätter beim Falten brechen. Sumachblätter können in einem Ofen mit aktiver Belüftung getrocknet werden.
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