2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Paranuss (Bertholletia excelsa) ist die beste und effektivste natürliche Selenquelle. Diese einzigartige Nuss kommt nur in den Wäldern des Amazonas vor, wo ihr Baum wild ist und nicht einmal kultiviert wird.
Paranüsse wachsen nirgendwo anders auf der Welt. Die Nuss zeichnet sich durch eine große elliptische Form (3 mal größer als eine Mandel) mit leicht spitzen Kanten aus und ist äußerst nützlich und nahrhaft, solange man es nicht übertreibt.
Paranuss ist eine südamerikanische Baumart aus der Familie der Lecythidaceae. Brasilien gilt als Geburtsort der Paranuss, sie kommt aber auch in Paraguay, Bolivien, Peru und Venezuela vor. Selen-, eiweiß- und fettreiche Nüsse sind nicht nur sehr nützlich, sondern auch sehr lecker und erinnern an den Geschmack von Zedernnüssen.
Der Ruhm von Brasilianische Walnuss in Europa kommt nach der Entdeckung der Neuen Welt. Der Legende nach beschloss ein spanischer Offizier, seinem hungrigen und erschöpften Untergebenen Paranüsse zu geben. Nach einiger Zeit erlangten die Soldaten ihre lebensspendende Kraft zurück, wodurch die Spanier die damals unbekannte Nuss auf den Alten Kontinent brachten.
Tatsächlich sind die Bäume von Brasilianische Walnuss gehören zu den höchsten im Amazonas-Regenwald. Ihre Höhe erreicht eine Höhe von 50 Metern und ihre Lebensdauer beträgt bis zu 500 - 700 Jahre. Wenn der brasilianische Walnussbaum reift, kann er pro Saison bis zu 300 Fruchthülsen produzieren. Jede einzelne Schote wiegt bis zu 2,5 kg und verbirgt bis zu 15 Nüsse.
Tatsächlich ist die Schote keine genaue Definition - die Frucht der Paranuss heißt Bertoleczi (aus dem Lateinischen) und ist eine schwere Kapsel, in der die Nüsse, eingehüllt in ihre gesunden Schalen, fächerförmig angeordnet sind. Logischerweise gehörten Paranüsse dort über Jahrhunderte zu den Grundnahrungsmitteln der Südamerikaner. Heute wird angenommen, dass der Anbau von Paranussbäumen den Amazonas-Dschungel vor dem Fällen schützt.
Zusammensetzung der Paranuss
Paranüsse sind als eine der nützlichsten und nahrhaftesten Nüsse bekannt. Sie haben einen sehr hohen Nährwert und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Die wichtigste Eigenschaft der Paranuss ist ihr hoher Selengehalt, der sie zur größten natürlichen Quelle dieses Elements macht.
Die erforderliche Tagesdosis Selen pro Person beträgt im Durchschnitt etwa 55-100 mcg, und in 100 g Nüssen sind 1917 mcg enthalten. Selen ist ein Antioxidans, das die Jugend bewahrt und die schädlichen Auswirkungen freier Radikale abtötet.
Mit ihrem hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen helfen uns Paranüsse, das Hungergefühl zu kontrollieren, und obendrein können uns nur wenige dieser großen Nüsse viele Stunden lang sättigen.
Omega-Fettsäuren sind in Paranüssen reichlich vorhanden. Überwiegend ist der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Sicherheit senken. Paranüsse enthalten auch große Mengen an Kupfer, Magnesium, Mangan, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Zink.
100 g Paranüsse enthalten:
656 kcal
14,32 g Eiweiß
12,27 g Kohlenhydrate
66,43 g Fett
1917 mg Selen
2,43 mg Eisen
5,73 mg Vitamin E.
725 mg Phosphor
376 mg Magnesium
180 mg Kalzium
4,2 mg Zink
Vorteile von Paranüssen
Die gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von nur 2 Nüssen Brasilianische Walnuss sie können riesig sein. Diese Dosis deckt Ihren täglichen Bedarf an Selen vollständig, versorgt Sie aber auch mit viel Magnesium, das für das Knochensystem wichtig ist und den Abbau von Calcium aus den Knochen verhindert. Paranüssen haben nachweislich krebshemmende Eigenschaften – sie können die Entwicklung bösartiger Tumoren stoppen.
Es gibt Hinweise darauf, dass diese Nüsse ein treuer Helfer im Kampf gegen die männliche Unfruchtbarkeit sowie gegen die frühe Menopause, im Kampf gegen Katarakte, Arteriosklerose des Herzens und des Gehirns sind. Darüber hinaus sind diese leckeren und gesunden Nüsse ein Alleinfuttermittel für Menschen mit Zöliakie (dauerhafte Lebensmittelunverträglichkeit gegenüber Gluten).
Zutaten in Brasilianische Walnuss helfen, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, indem sie den Fettstoffwechsel im Körper kontrollieren. Dies wiederum ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Herzinfarkt und Schlaganfall. Selen wird als das Spurenelement der Langlebigkeit bezeichnet und deshalb können Paranüsse uns helfen, unsere Jugend länger zu erhalten, wofür es wissenschaftliche Beweise gibt.
Der reiche Gehalt an Selen in Brasilianische Walnuss hilft das Immunsystem zu stärken. Es ist ein besonders nützliches Nahrungsmittel in den Wintermonaten, wenn wir zu Depressionen neigen. Selen wirkt wie ein Zauberer gegen Depressionen und Stimmungslosigkeit.
Die Wundernuss aus dem Amazonas enthält außerdem viel Kalzium und Kupfer, was dabei hilft, Blutarmut und Osteoporose vorzubeugen. Große Mengen Mangan sind wichtig für die Festigkeit des Knorpelgewebes.
Paranussöl wird auch für viele Anwendungen verwendet. Sie finden es oft in der Zusammensetzung der von Ihnen verwendeten Kosmetika. Auch in der traditionellen Medizin, bei der Herstellung von Farben, in der Lebensmittelindustrie und bei therapeutischen Massagen findet Paranussöl breite Anwendung.
Das Öl zeichnet sich durch eine klare gelbe Farbe aus und hat einen angenehm süßen Geschmack und Aroma. Beruhigt nachweislich die Haut und kann das Austrocknen verhindern. Interessant ist, dass Paranussöl als das beste Öl zum Schmieren von Uhren gilt.
Schaden durch Paranüsse
Wie wir bereits angedeutet haben, Paranuss ist sehr nützlich, aber nur in Maßen. 2 Walnüsse pro Tag reichen aus, um die Bedürfnisse Ihres Körpers zu befriedigen. Andernfalls kann der Verzehr großer Mengen Selen und deren Anreicherung im Körper ziemlich gefährlich sein. Eine Überdosierung von Selen verursacht Müdigkeit, Reizbarkeit, Kopfschmerzen und einen unregelmäßigen Magen.
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