2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Phosphor ist ein essentieller Nährstoff, der für das reibungslose Funktionieren der Zellen, für die Regulierung von Kalzium, für gesunde Knochen und Zähne benötigt wird. Es sorgt auch für die Aufnahme von Adenosintriphosphat - einem Molekül, das unsere Zellen mit Energie versorgt.
Phosphormangel kann zu vermindertem Appetit, Anämie, Muskelschmerzen, falschem Knochenaufbau (Rachitis), Kribbeln und einem geschwächten Immunsystem führen. Dieses Spurenelement kommt in fast jedem Lebensmittel vor und deshalb ist sein Mangel selten.
Der umgekehrte Prozess wird beobachtet, bei dem zu viel Phosphor verbraucht wird, wodurch Kalzium aus den Knochen ins Blut überführt wird, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Diese Übertragung von Kalziumelement schwächt die Knochen und kann zu einer Verhärtung der inneren Organe führen, was das Risiko von Herzinfarkten und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
Einige wissenschaftliche Studien zeigen, dass Phosphor durch den Verzehr von Fleischprodukten viel leichter aufgenommen wird und nur die Hälfte des in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Phosphors extrahiert werden kann.
Die Menge an Phosphor, die vom Körper aufgenommen werden kann, ist von Person zu Person unterschiedlich, und die Forschung zeigt, dass Nährstoffe aus pflanzlichen Quellen unsere Gesundheit optimal fördern können, da sie keine so hohe Konzentration des Minerals enthalten. Im Folgenden sind Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt aufgeführt.
Weizen- und Vollkornnudeln tragen viel Phosphor zu unserer täglichen Ernährung bei, versorgen uns mit dringend benötigten Ballaststoffen und anderen diätetischen „Helfern“.
Hüttenkäse und Cheddar - Diese beiden unterschiedlichen Milchprodukte versorgen unseren Körper zudem mit einer großen Menge an Phosphor. Sie sind eine perfekte Ergänzung zu jedem Frühstücksmenü oder können als Zutat in einer Vorspeise verwendet werden. Sie sind fettarm und sogar in fettarmem Hüttenkäse im Handel erhältlich, der noch mehr ernährungsphysiologische Vorteile bietet.
Erdnussbutter – Erdnussbutter ist zusammen mit einer großen Menge an Protein ein phosphorreiches Lebensmittel. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Bio-Erdnussbutter vor gesüßten, fettreichen Variationen des Produkts auf dem Markt.
Mais – diese beliebte Pflanze, die auf jedem mexikanischen Tisch zu finden ist, als Salatvariation, Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht zubereitet, liefert in ihren vielen Varianten und Variationen auch reichlich Phosphor im Körper. Ob frisch gegessen oder aus der Dose, Mais kann in vielen Gerichten verwendet werden.
Brokkoli - Brokkoli ist auch ein phosphorreiches Lebensmittel. Darüber hinaus bietet uns diese Kohlsorte eine zusätzliche Palette an gesunden Spurenelementen. Grünes Gemüse ist allgemein als starkes Antioxidans im Kampf gegen Giftstoffe im Körper bekannt und enthält die Mengen an Vitamin C, die wir benötigen, und Mineralien werden vor der Wärmebehandlung konzentrierter und konserviert.
Hühnchen und Geflügel – beide Fleischsorten enthalten Phosphor und die richtige Fleischauswahl kann die beste Lösung für den individuellen Ernährungsplan sein.
Sonnenblumenkerne - diese fast schon pflückenden Samen liefern auch Phosphor und helfen unserem Körper, neben dem Spaß beim Essen. Ein weiteres Problem ist die Reinigung nach dem Schlüpfen.
Knoblauch - Phosphor ist nur eine von vielen gesunden Zutaten dieser historisch beliebten Pflanze, die in der südeuropäischen Kochkultur so weit verbreitet ist. Es verleiht fast allen Speisen einen würzigen Geschmack, wird aber auch in der alltäglichen Küche verwendet.
Nüsse und Hülsenfrüchte - Neben Erdnussbutter enthalten auch andere Nüsse wie Mandeln, Paranüsse, Cashewkerne eine gute Menge an Phosphor. Das gleiche gilt für alle Bohnensorten. Diese Lebensmittel in getrockneter und haltbarer Form können eine gute Lösung sein, um Nährstoffe wie Phosphor in der Nahrung aufzunehmen, aber wir müssen vorsichtig sein, da ihre nützlichen Eigenschaften bei der Lagerung im Kühlschrank verloren gehen.
Dies sind einige der besten Optionen für diejenigen, die größere Mengen an Phosphor in ihre tägliche Ernährung aufnehmen möchten. Überlegen Sie, welche für Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse und Ihren Ernährungsplan am nützlichsten sind. Für die meisten Menschen sind Phosphor und phosphorreiche Lebensmittel relativ leicht in einem ausgewogenen und nahrhaften Tagesmenü zu finden.
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