Rosinen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Sie müssen kein Tourist oder Marathonteilnehmer sein, um Rosinen als praktisches, anregendes und fettarmes Frühstück zu bewerten - sie sind leicht zu verpacken, leicht zu essen und fast nie verderben. Rosinen sind wie andere Trockenfrüchte das ganze Jahr über im Handel erhältlich.

Der wissenschaftliche Name der Rosinen lautet Vitus vinifera. Sie entstehen durch Entwässerung der Trauben durch die Sonnenwärme oder durch ein mechanisches Verfahren, bei dem sie im Ofen getrocknet werden. Zu den beliebtesten Arten zählen Sultana, Malaga, Muscat, Zante Courant und andere. Rosinen haben die Größe von kleinen Steinen und haben eine faltige Schale über ihrem zähen Inneren, die an Zuckerkuchen erinnert. Obwohl es Farbunterschiede gibt, sind sie meist dunkelbraun, oft mit violetten Farbtönen.

Herkunft der Rosinen

Trocknen der Trauben und in Rosinen verwandeln wird seit der Antike mit getrockneten Trauben praktiziert, die erstmals im Alten Testament erwähnt werden. Wandmalereien zeigen, dass es nicht nur zum Verzehr, sondern auch zur Dekoration diente, und die alten Römer nutzten es als Tauscheinheit oder als Belohnung für die Sieger von Sportveranstaltungen.

Heute ist Kalifornien der kommerziellste Produzent von Rosinen, genauer gesagt eine Region, die als San Joaquin Valley bekannt ist, in der seit dem 19. Jahrhundert Rosinen angebaut werden. Neben Kalifornien gehören Australien, die Türkei, Griechenland, der Iran und Chile zu den führenden kommerziellen Rosinenproduzenten.

Zusammensetzung von Rosinen

Getrocknete Weintrauben enthalten einen Großteil der im Sommer nützlichen Vitamine und Spurenelemente. Sie enthalten Antioxidantien und insbesondere Oleanolsäure. Sie sind reich an Vitamin B1, B2 und B5, den Elementen Magnesium und Bor. Sie sind eine unverzichtbare Quelle für Kalzium, Kupfer, Phosphor und Mangan. Auch der Kaliumgehalt ist sehr hoch.

100 g Rosinen enthalten 299 kcal, 15,4% Wasser, 3 g Protein, 79 g Kohlenhydrate, 0,45 g Fett, 59 g Zucker, 3,7 g Ballaststoffe und 0 mg Cholesterin.

Auswahl und Lagerung von Rosinen

• Kaufen Sie Rosinen nach Möglichkeit in großen Mengen, damit Sie sehen können, ob sie feucht und gesund sind.

• Wenn Sie sie verpackt kaufen müssen, vergewissern Sie sich, dass sie fest verschlossen und von einem seriösen Unternehmen verpackt sind.

• Sie können sie in gut verschlossenen Beuteln im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind am frischesten, wenn Sie sie innerhalb von 6 Monaten konsumieren.

Kulinarische Verwendung von Rosinen

Rosinen haben sehr weit verbreitet in der Küche des Nahen und Mittleren Ostens sowie im Mittelmeerraum. Dunkel und fast schwarze Rosinen werden hauptsächlich zur Herstellung von Kuchen, Osterkuchen und Cupcakes verwendet.

Leichte Rosinen sind eine tolle Ergänzung zu vielen Getränken, Risottos und verschiedenen Fleischgerichten. Große fleischige Rosinen haben einen sehr angenehmen Geschmack und ergänzen eine Reihe von Getränken.

Um getrocknete Rosinen wiederherzustellen, weichen Sie sie in etwas heißem Wasser ein, das Sie dann auch dem Rezept hinzufügen können.

Rosinen eignen sich für die meisten Backwaren. Sie können sie zu Brot, Kuchen oder Süßigkeiten hinzufügen.

Sie können dem braunen Reis Rosinen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen, um ein etwas zusätzliches Gericht zu kreieren. Der süße Geschmack von Rosinen macht sie zu einem geeigneten Bestandteil der Füllung von hausgemachtem Hühnchen oder Sauerkraut.

Vorteile von Rosinen

Rosinen sind Teil vieler Studien, die sich auf die in ihnen enthaltenen Phytonährstoffe beziehen. Sie haben einen einzigartigen Phenolgehalt und sind eine wichtige Quelle für Mikromineralien und Bor.

- Rosinen haben dank der enthaltenen Phenole einen antioxidativen Schutz. Phenole helfen, sauerstoffbasierte Schäden an menschlichen Zellen zu verhindern. Obwohl vom Trocknungsprozess nicht so stark betroffen, Rosinen enthalten noch weniger Phenole im Vergleich zu frischen Trauben;

- Das chemische Element Bor ist willkommen für die Festigkeit unserer Knochen. Obwohl nicht so oft erwähnt, ist Kiefer für unsere Gesundheit besonders wichtig, insbesondere im Zusammenhang mit der Knochengesundheit und der Entstehung von Osteoporose bei Frauen. Bor ist ein Mikromineral, das bei der Umwandlung von Östrogen und Vitamin D benötigt wird, insbesondere in der Postmenopause. Rosinen enthalten eine wirklich gute Menge dieses Elements;

- Rosinen schützen uns bei Makuladegeneration (altersbedingte Sehschädigung). Ihre Mutter hat Ihnen vielleicht gesagt, dass es für ein gutes Sehvermögen gut ist, mehr Karotten zu essen, aber mit der Zeit stellt sich heraus, dass Obst für diesen Zweck besser geeignet ist als Gemüse. Personen, die den Fötus dreimal täglich einnahmen, zeigten eine Reduzierung des Risikos einer Makuladegeneration um fast 40 %. Deshalb immer eine Handvoll Rosinen hinzufügen in Ihrem Frühstücksflocken, in Ihrer Milch zum Mittagessen und in Ihrem Gemüse- oder grünen Salat zum Abendessen;

- Rosinen gehören zu den wenigen süßen Produkten, die während einer Diät zur Gewichtsabnahme erlaubt sind. Dies liegt an ihrem hohen Energiebeitrag. Es gibt viele Menschen, die aufgrund der großen Menge an Zucker, die 8-mal mehr als in Trauben enthalten ist, vermeiden, sie zu konsumieren. Die gute Nachricht ist, dass Rosinen schaden den Zähnen nicht wie andere süße Produkte.

- Der regelmäßige Verzehr von Rosinen hilft gegen Müdigkeit und Depressionen. Sie haben eine ausgezeichnete tonisierende Wirkung und werden daher für Sportler, ältere Menschen und junge Menschen empfohlen, die schwere körperliche oder intellektuelle Arbeit leisten.

- Rosinen werden für Menschen empfohlen, die an Schlaflosigkeit, emotionaler Überlastung, Neurose, Reizbarkeit, Melancholie und Panikattacken leiden. Ärzte empfehlen allen Menschen, regelmäßig Rosinen konsumieren und nehmen Sie sie in Ihr Menü auf, da sie helfen, die geistigen Fähigkeiten zu verbessern. Sie sind auch für die Durchblutung des Gehirns nützlich, was dazu beiträgt, das Gedächtnis zu verbessern, mehr Informationen zu verarbeiten und die Konzentration zu steigern.

- Normalisieren Sie die Darmfunktion und spenden Sie das endokrine System. Sie sind auch gut für die Leber, da sie helfen, die Leberzellen wiederherzustellen.

- Entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper und Schwermetalle. Rosinen sind besonders bei Gicht nützlich, da sie die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper erhöhen.

- Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit von Mund und Zahnfleisch aus, da sie Substanzen mit hervorragenden bakteriziden Eigenschaften enthalten.

- Rosinen sind reich an Kalzium, das das Knochensystem stärkt. Deshalb ist es sehr wichtig, dass Rosinen in der Speisekarte von kleinen Kindern enthalten sind, deren Knochensystem noch aufgebaut wird. Dies gilt auch für ältere Menschen, die oft an Kalziummangel leiden, was wiederum zu einer Reihe von Problemen und Krankheiten wie Osteoporose führen kann.

Rosinen sind besonders nützlich für Frauen, weil

1. Normalisieren Sie den Schlaf und das Nervensystem;

2. Stabilisieren Sie das Herz-Kreislauf-System;

3. Stärkung der Muskulatur und der Knochen;

4. Normalisieren Sie den Darm (Mikroflora);

5. Helfen Sie mit, den optimalen Hämoglobinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten;

6. Aktivieren Sie die Gehirnaktivität;

7. Helfen Sie bei der Bekämpfung von Viren, Infektionen und entzündlichen Prozessen.

Traubenkerne enthalten wichtige Pflanzenhormone, die für die Gesundheit der Frau notwendig sind, nämlich Phytoöstrogene. Sie sind besonders nützlich für das schwächere Geschlecht in der Postmenopause, sie sehen aber auch wie Wechseljahrsbeschwerden aus und lindern den Allgemeinzustand von Frauen in dieser Zeit.

Rosinen sind auch nützlich, wenn Sie abnehmen möchten, denn mit ihnen können Sie Ihr Hungergefühl leicht stillen und Ihren Körper mit einer Reihe nützlicher Substanzen sättigen. Getrocknete Weintrauben sind auch während der Stillzeit nützlich, aber es ist trotzdem wichtig, es nicht zu übertreiben und erst nach 2 Monaten Rosinen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sie wiederum helfen, das Nervensystem zu stärken, die Darmfunktion zu regulieren und die richtige Blutzusammensetzung aufrechtzuerhalten.

Rosinen sind auch für Männer nützlichda sie eine hervorragende Wirkung auf die sexuelle Funktion haben. Es hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Rosinen dazu beiträgt, das Risiko von Impotenz aufgrund von Veränderungen des Hormonspiegels des stärkeren Geschlechts zu minimieren. Rosinen enthalten auch eine Reihe von nützlichen Substanzen, die die Spermienproduktion erhöhen und auch die Spermienviskosität verbessern. Dies ist vor allem auf den Wirkstoff - Arginin - zurückzuführen.

Getrocknete Weintrauben sind eine wertvolle Quelle für eine Reihe wichtiger Aminosäuren in unserem Körper, die wiederum die Gehirnaktivität bei Männern verbessern, zum Aufbau von Muskelmasse beitragen, mit Energie und Kraft aufladen. Experten empfehlen die Einnahme von Rosinen zur Prophylaxe der Prostatitis.

Schaden durch Rosinen

Goldene Rosinen enthalten Sulfitedie Verdunkelung und Aromaveränderungen verhindern. Bei manchen Menschen können die verwendeten Sulfitverbindungen allergische Reaktionen hervorrufen.