2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ende November, am 30. des Monats, feiern orthodoxe Christen auf der ganzen Welt Andreastagder der Bruder des Apostels Petrus ist. Er wird in den Kirchenbüchern der Erstberufene genannt, weil er der erste aller Apostel war, die berufen waren, Jesus Christus nachzufolgen. Der Heilige wird unter den Bulgaren sehr verehrt. Im Nationalkalender ist der ihm gewidmete Feiertag in verschiedenen Teilen des Landes unter vielen Namen bekannt.
Der Andreastag ist strikt an den Wechsel der Jahreszeiten gebunden. Im Volksglauben symbolisiert es den Beginn des Winters, und die Rituale, die mit seiner Feier verbunden sind, zielen darauf ab, für eine leichtere Jahreszeit und eine reichere Ernte im Frühling zu beten.
Grundsätzlich an der Tisch zum Andreastag Wir müssen auf Getreide setzen. Am Abend vor dem Andreastag werden Gerichte aus Bohnen, Linsen, Weizen, Bulgur, Mais oder allem, was auf dem Feld gesät wird, zubereitet. Jeder im Haus sollte sie ausprobieren, es wird sogar Haustieren gegeben. Am Morgen wird ein Teil der gekochten Bohnen in den Schornstein geworfen, um die Ernte zu erhöhen.
Ein wichtiges Element für die festliche Tafel am Andreastag ist der frische Ritualkuchen. Es muss von der Herrin des Hauses kurz vor dem festlichen Abendessen geknetet werden. Im Volksglauben gibt es keine besonderen Anforderungen an den Teig, außer dass ein Kreuz darauf gebildet wird. Das Brot wird auf den Tisch gelegt und zu Beginn der Mahlzeit vom ältesten Familienmitglied gebrochen.
Gekochter Weizen und Hirse sollten ebenfalls auf dem Tisch vorhanden sein. Sie werden mit Zucker und Zimt gewürzt. Für einen besseren Geschmack können Sie Walnüsse hinzufügen. Die gekochten und gewürzten Bohnen werden in eine gemeinsame Schüssel gegeben, aus der dann jede davon gegossen wird.
Auch gekochter Mais ist ein wichtiges Element. Es kann mit Butter oder Salz gewürzt werden. Um die Tradition beizubehalten, müssen Sie ein paar Körner davon aufbewahren, um sie den Tieren morgens zu geben.
Mögen Hauptgericht am Andreastag Eintopf mit Bohnen und Bulgur wird normalerweise serviert. Dafür braucht ihr 500 g Bohnen, 100 g Bulgur, 125 g Butter, 2 getrocknete Paprika, 2 Karotten, Tomatenmark, Minze, Salz.
Die Bohnen werden mit Paprika, Karotten, Tomatenmark, Minze und Salz gekocht, um mit mehr Wasser abzuschmecken. Bulgur separat in Butter anbraten, dann in eine Pfanne gießen. Gießen Sie die gekochten Bohnen darauf und gießen Sie 3 Teetassen Bohnenbrühe darüber. Mit Paprika bestreuen und fett backen.
Das akzeptierte Dessert für den Urlaub ist Kürbis mit Honig und Walnüssen.
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