2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Curacao oder Curaçao ist ein aromatischer Likör, der aus den getrockneten Schalen einer Bitterorangenart namens Laraha hergestellt wird. Der Likör wird traditionell auf der attraktiven gleichnamigen Insel in den Niederlanden hergestellt, die in der südlichen Karibik unweit von Venezuela liegt.
Curacao wird ohne eine bestimmte Farbe hergestellt, aber die Hersteller fügen blaue, grüne, rote oder orange Farbe hinzu. Fans dieses Getränks wissen, dass das blaue Curacao am beliebtesten ist, das oft von Barkeepern verwendet wird, um alle Arten von Cocktails zu färben.
Geschichte von Curacao
Wie die meisten großen Erfindungen, so duftend Curacao wurde ganz zufällig entdeckt. Dies geschah im fernen 19. Jahrhundert auf der schönen Insel Curacao. Sein Schöpfer ist das Oberhaupt der europäischen Senor-Familie.
Eines Nachmittags saß er in Gedanken versunken auf dem Balkon seines Plantagenhauses. Der Mann machte sich Sorgen um die Orangenernte, die an diesem Tag geerntet worden war. Er hoffte, große und saftige Früchte zu bekommen, aber stattdessen stellten sie sich als klein, trocken und faltig heraus.
Er hörte auch von seinen Assistenten, dass ihr Geschmack sehr bitter sei. In einem Anfall der Verzweiflung hob der Pflanzer eine Orange auf und zerdrückte sie. Zu seiner Überraschung breitete sich jedoch plötzlich ein betörender bittersüßer Duft aus.
Die Entdeckung des Mannes ermutigte ihn sehr und er beschloss, ein alkoholisches Getränk aus den Schalen minderwertiger Orangen herzustellen. Der Enthusiast hat sich viel Mühe gegeben und lange Zeit verschiedene Experimente durchgeführt, bis er endlich das Getränk bekam, das wir heute kennen Curacao.
Und obwohl diese Orangen damals vernachlässigt wurden, gelten sie heute als echter Schatz, da sie nur auf den Inseln vorkommen. Curacao und Aruba. Das heiße Klima, das Ausbleiben von Regenfällen und der spezifische lokale Boden tragen zu den außergewöhnlichen Qualitäten der Endernte bei.
Curaçao-Produktion
Seit mehr als einem Jahrhundert wird dieser interessante Likör nach seinem Originalrezept zubereitet. Das Getränk wird von der Firma Senior & Co hergestellt, wodurch jedes Jahr zwischen 40.000 und 60.000 Liter davon auf den Markt kommen. Bezüglich der Produktionstechnologie geben die Hersteller an, dass es nichts Kompliziertes gibt.
Einige Fakten des Rezepts halten sie jedoch lieber geheim. Es ist jedoch bekannt, dass bei der Herstellung von Curacao ein 115 Jahre alter Kupferkessel, ein blaues Fass, ein silberner Tank und Abfüllgeräte werden verwendet.
Nehmen Sie zunächst die getrockneten Orangenschalen. Daneben werden auch verschiedene Gewürze und Kräuter verwendet, deren Namen ebenfalls nicht überliefert sind. Geben Sie die Zutaten in einen Honigtopf und gießen Sie dann 96 Prozent Alkohol ein. Die gesamte Mischung wurde auf 150 Grad erhitzt und 72 Stunden gekocht. Im nächsten Schritt wird die Substanz 24 Stunden lang gekühlt. Am nächsten Tag wird der Honigtopf mit mehr Wasser gefüllt, das erneut abgekocht wird.
Durch die hohen Temperaturwerte verdampft der Alkohol und kondensiert dann an Kühlgeräten. Hier kommt die Zeit für den vielleicht nervigsten Prozess der Produktionstechnik – das anfallende Destillat wird in das oben erwähnte blaue Fass abgelassen. Dies dauerte mehrere Tage, bis das Gefäß mit 208 Litern gefüllt war.
Die aufgefangene Flüssigkeit ist sehr stark und kann bei direkter Einnahme ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen. Experten zufolge können die Folgen sogar tödlich sein. Deshalb wird im Silbertank die Flüssigkeit mit fast einer halben Tonne Zucker und Wasser vermischt. Fügen Sie noch etwas Alkohol hinzu. In den nächsten Tagen wird der Alkohol gefiltert und schließlich abgefüllt.
Curacao-Charakteristik
Wie wir bereits festgestellt haben, Curacao ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter blau, rot, grün und orange. Der Likör hat ein Orangenaroma, hat aber auch angenehme Bitternoten. Sein Geschmack erinnert an Zitrusfrüchte und seine Süße ist aufdringlich. Natürlich sind einige Arten nicht so süß. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise im Bereich von 15 bis 40 Prozent.
Auswahl und Lagerung von Curacao
Diese Art von Likör kann auch in Bulgarien gekauft werden. Es ist hauptsächlich in speziellen Spirituosengeschäften erhältlich. Es ist in transparenten Glasflaschen enthalten, die die Farbe und den Charme des Getränks voll zur Geltung bringen. Der Alkoholpreis variiert, normalerweise etwas niedriger als der von Likören wie Baileys.
Achten Sie beim Kauf des Getränks immer auf das Verfallsdatum, das auf dem Etikett vermerkt sein muss. Was die Lagerung von Curacao - Der Likör sollte an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Denken Sie auch daran, dass die Flasche immer fest verschlossen sein muss. Auf diese Weise hält das Aroma des Getränks länger.
Cocktails mit Curacao
Curacao kann pur serviert werden (mit etwas Eis verdünnt), wird aber häufiger zu verschiedenen Cocktails und vor allem in Cocktails in Lagen hinzugefügt, die durch ihre leuchtenden Farben auffallen. Es wird mit anderen alkoholischen Getränken wie Pfirsichlikör, Tequila, Wodka, Gin, Rum, Minze und Whisky gemischt. Es gibt eine Praxis, es mit Erfrischungsgetränken wie Orangensaft, Zitronensaft, Ananassaft, Limonade, kohlensäurehaltigem Wasser und anderen zu kombinieren.
Hier ist ein Cocktailrezept mit Curacaodie Sie mit ihrer Frische begeistern wird.
Notwendige Produkte: 50 ml Wodka, 30 ml Blue Curacao, 150 ml Sprite, ein paar Ananasscheiben - zur Dekoration
Zubereitungsart: Eis und Getränke in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in ein spezielles Cocktailglas. Mit Ananas garnieren.
