2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber es gibt Tausende von Käsesorten auf der Welt. In Bulgarien ist der Weißsalzkäse der berühmteste, aber weltweit gibt es viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Aromen und Verfahren zur Käseherstellung.
Die Käseherstellung ist kein Patent unserer Zeit, es wird angenommen, dass sie Tausende von Jahren vor dem New Age hergestellt wurde. Die ersten archäologischen Zeugnisse der Käseherstellung wurden bei Ausgrabungen in Ägypten entdeckt und stammen aus der Zeit um 2.000 v.
Hier sind einige der beliebtesten Käsesorten heute:
1. Mozzarella
Es ist eine Art frischer und weicher italienischer Käse aus der Region Kampanien.
Klassischer Mozzarella wird in Südwest- und Mittelitalien, hauptsächlich in der Gegend von Neapel, aus Büffelmilch hergestellt, aber heutzutage wird dieser Käse hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt.
Mozzarella kann nicht lange gelagert werden, daher wird er in Form von weißen Kugeln verkauft, die in Salzlake getaucht sind. Am leckersten ist Giornata (eintägig), aber es gibt sie nur in Italien.
Die Farbe des Käses ist porzellanweiß, das Innere ist elastisch und pastös. Es hat einen zarten milchig-süßen Geschmack.
Mozzarella ist eine traditionelle Hauptzutat für authentische neapolitanische Pizzen. Es wird auch als Beilage zu vielen Salatsorten konsumiert und auf einer Tomatenscheibe gebacken und mit Basilikumblatt versetzt.
2. Emmentaler
Emmentaler ist der berühmte Lochkäse, der zu den Lieblingen echter Feinschmecker-Kenner zählt. Es ist ein traditioneller Schweizer Käse, reich an Kalzium, Vitamin K, Vitamin B12, Zink, Vitamin A und mehr.
Sein Name stammt vom Fluss Eme, der sich in einem der Kantone der Schweiz - Bern - befindet und wörtlich das Tal des Flusses Eme bedeutet.
Emmentaler ist ein gelber Käse mit mittlerer Härte und dicker Konsistenz, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird.
Wie die meisten Käsesorten ist der Emmentaler die perfekte Ergänzung zu einem Glas Wein. Er eignet sich zum Zerkleinern in Salaten, auf Pizza, Pasta, Lasagne, Risotto und Sandwiches, er passt gut zu Obst.
3. Parmesan
Dies ist der berühmteste italienische Käse. Es wird so genannt, weil es aus der Region Emilia-Romagna stammt: den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua.
Parmesan ist ein Hartkäse, der nur vom 1. April bis 11. November hergestellt wird. Er reift 3 Jahre. Für 1 kg Parmesan werden 16 Liter Kuhmilch benötigt.
Es wird fein oder grob gerieben verzehrt. Es ist ölig, fest und krümelig und kann allein oder als Ergänzung zu Kartoffeln, Pizza, auf Nudeln oder Salat gestreut gegessen werden. Er passt gut zu Birnen, Trauben, Feigen, Erdbeeren und Melonen, wegen seines starken Aromas und seines reichen Geschmacks, der perfekt mit der Süße der Frucht kontrastiert.
4. Cheddar
Cheddar ist ein traditioneller Käse aus England. Er wird als Hartkäse eingestuft und kann je nach Herstellungsverfahren in verschiedenen Sorten, Geschmacksrichtungen und Farben variieren.
Das Grundprodukt, aus dem es hergestellt wird, ist Kuhmilch, und es gibt viele Varianten. Einige Arten sind weicher mit einem Hauch von Nüssen, Kräutern, Butter und Milch. Andere sind schärfer und stärker. Geräucherter Cheddar-Käse hat den längsten Nachgeschmack.
Die Standardreifedauer variiert zwischen 6 und 18 Monaten. Je länger es reift, desto gesättigter ist seine Farbe.
Es ist beliebt als Beilage zu Sandwiches und Pastasaucen. Außerhalb seiner Heimat Großbritannien ist Cheddar im Westen ein Favorit. Dieser wohlschmeckende Käse ist der Protagonist von Amerikas beliebtester Käsepasta.
5. Brie
Brie ist eine Art französischer Weichkäse aus Kuhmilch, der nach der französischen historischen Region Brie in der zentralen Region der Ile de France benannt wurde, wo er erstmals im Mittelalter hergestellt wurde.
Seine weiße, knusprige Kruste ist mit beige-rosa Punkten gesprenkelt. Die Oberfläche des Käses ist mit einem feinen, weißen Schimmel bedeckt, der essbar ist, jedoch keinen charakteristischen Geschmack hat. Der Käse selbst unter der Form ist milchig weiß bis blass.
Der Käse hat einen zarten, cremigen Geschmack mit fruchtigen Nuancen. Sein Aroma ist stark, aber nicht scharf, mit einem Hauch von Nüssen und Pilzen.
Brie kann direkt oder als Zutat in verschiedenen Saucen, Salaten, Suppen und anderen Gerichten sowie mit verschiedenen Früchten oder Marmeladen verzehrt werden. Dazu passen sowohl Weiß- als auch Rotweine, auch die Kombination mit Champagner ist beliebt.
Empfohlen:
Wisconsin-Käse Ist Der Beste Käse Der Welt
Der im US-Bundesstaat Wisconsin hergestellte Käse gewann den Wettbewerb um den besten Käse der Welt. Dies ist das erste Mal seit 28 Jahren, seit der Käse 1988 das letzte Mal in Wisconsin geehrt wurde. Der Gewinner des Wettbewerbs ist eine Arbeit der Firma Emmi Roth, deren Direktor - Nate Leopold, sagte, dass das vergangene Jahr das beste für sie war und stolz auf die Auszeichnung ist.
Sie Ersetzen Den Gelben Käse Durch Gouda-Käse
In den lokalen Geschäften ersetzen sie den Gelbkäse massiv durch Goudakäse, da der Preis des niederländischen Milchprodukts viel niedriger ist als der des bekannten Gelbkäses. Obwohl er zu attraktiven Preisen für den Verbraucher angeboten wird, wie zum Beispiel 6-7 BGN pro Kilogramm, ähnelt der Geschmack des Gouda-Käses überhaupt nicht dem Gelbkäse.
Chitosan: Die Ergänzung, Die überschüssiges Fett Zerstört
Chitosan ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus dem Skelettsystem von Krabben, Garnelen und anderen Krebstieren gewonnen wird. Das Nahrungsergänzungsmittel wirkt als Fettblocker und kann aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts die Aufnahme von Fett im Verdauungssystem blockieren.
Berberin - Die Wundersame Ergänzung Gegen Diabetes Und Zum Abnehmen
Die Verbindung namens Berberin ist eine der effektivsten natürlichen Nahrungsergänzungsmittel, die es gibt. Es hat viele gesundheitliche Vorteile und beeinflusst Ihren Körper auf molekularer Ebene.Berberin senkt den Blutzucker, führt zu Gewichtsverlust und verbessert die Herzfunktion.
Tausend Tonnen Gewächshausgurken Mit Zertifikat In Unserem Land
100 Tonnen Gewächshausgurken wurden bisher von den Inspektoren für die Qualitätskontrolle von frischem Obst und Gemüse der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit zertifiziert. In diesem Monat haben Inspektoren mit Inspektionen bei bulgarischen Obst- und Gemüseproduzenten begonnen.
