2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Campari (Campari) ist ein weltberühmter bitterer italienischer Likör, dessen Geschichte bis ins Jahr 1860 zurückreicht. Der Aperitif wird durch das Mischen von aromatischen Pflanzen und bitteren Kräutern, Früchten, Wasser und Alkohol hergestellt.
Das Originalrezept zur Herstellung von Campari wird streng geheim gehalten, dennoch erreicht die breite Öffentlichkeit Informationen darüber, wie man eine angenehme rote Farbe des Getränks erreicht – durch die spezielle Insektencochenille, die im Allgemeinen zur Herstellung harmloser roter Farbe verwendet wird.
Es ist auch bekannt, was einer der anderen Hauptbestandteile von Campari ist - die Rinde eines besonderen Baumes, der auf den Bahamas wächst. Obwohl die breite Öffentlichkeit die Hauptzutaten des Likörs kennt, ist das genaue Verhältnis zwischen ihnen ein echtes Rätsel.
Geschichte von Campari
Die Geschichte des italienischen Likörs Campari begann im 19. Jahrhundert in Italien, als Vater des Getränks gilt der Italiener Gaspare Campari. Interessant ist, dass er in Turin als Likörmeister in der Bar Bass arbeitete, der gleichen Bar, in der er einen anderen weltberühmten Italiener arbeitete, dessen Name zu einem Wahrzeichen geworden ist - Alessandro Martini.
1860 verließ Camparitos Vater die Bar, um in Navarra sein eigenes Café namens Coffee for Friends zu eröffnen. Hier begann Gaspare, seine eigenen Rezepte zu entwickeln.
Seine Bemühungen waren von Erfolg gekrönt und so wurde ein neuer Star auf der Bühne geboren - der Likör Campari, das einen bitteren Geschmack hat und etwa 60 verschiedene Zutaten enthält. 1860 vervollständigte Campari sein Rezept und zog nach Mailand, wo er ein zweites Restaurant eröffnete.
Kaffee erfreute sich damals großer Beliebtheit und wurde zum Treffpunkt bedeutender Persönlichkeiten wie Politiker und Geschäftsleute. Ein häufiger Gast des Restaurants ist König Vittorio Emanuele persönlich (das Restaurant heißt Galleria Vittorio Emanuele). All dies trägt nicht nur zur Popularität des Kaffees bei, sondern auch zum schnell wachsenden Ruhm des neuen Bittergetränks mit einer schönen roten Farbe.
Die Geschäftsentwicklung von Campari weiter und der Sohn aus zweiter Ehe, David Campari, ist mit seinen innovativen Ideen ein starker Unterstützer des Familienunternehmens. Er war es, der begann, Marketingmethoden in die Aktivitäten des väterlichen Unternehmens einzuführen. Dies ist die erste Anzeige für Campari-Likör in der italienischen Bestseller-Zeitung Corriere de la Serra. Jahre später wurde der erste Campari-Kalender veröffentlicht.
Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts hörte Gaspare Campari jedoch nicht auf zu experimentieren und andere Getränke zu kreieren, aber der absolute Marktführer blieb seine erste Kreation.
Die bewegte Geschichte des Likörs geht weiter. 1904 eröffnete das Familienunternehmen zudem seine erste Großproduktionsstätte in Sexten San Giovanni. Zur gleichen Zeit eröffneten in Italien viele Restaurants, in denen sich Freunde trafen, und der Konsum von Aperitifs wuchs in Lawine.
David sieht die günstige Situation und führt eine neue Werbepolitik ein Campari in den Betrieben selbst. 1920 übernahm der Sohn völlig unerwartet die Leitung des Unternehmens, das sich nur auf die Produktion von Campari konzentrierte und den Handel mit anderen Getränken einstellte.
Es ist Zeit für das Unternehmen, die Grenzen Italiens zu verlassen und den wohlverdienten internationalen Ruhm zu ernten. Die nächsten beiden Länder, die mit der Herstellung des Cocktails beginnen, sind die Schweiz und Frankreich.
10 Jahre später – im Jahr 1930 – erzielte Campari spektakuläre Erfolge mit dem beliebtesten Cocktail, den die Marke kreiert – Negroni.
Nach und nach eroberte Campari andere Länder, und heute verfügt das Unternehmen über eine eigene Produktion und Vertretungen in über 190 Ländern. Das moderne Unternehmen hat sich nicht nur auf seinen berühmtesten Likör, sondern auch auf eine Reihe weiterer Liköre, Weine und Erfrischungsgetränke konzentriert.
Campari. servieren
Traditionalisten trinken ihren eigenen Campari, mit zwei Teilen kohlensäurehaltigem Wasser und einem Teil Bitterlikör mischen. Eis ist bei diesem Drink ein absolutes Muss und eine Orangenscheibe rundet den Cocktail komplett ab.
Eine andere Art, Campari zu servieren, besteht darin, Zitrussaft anstelle von Soda zu verwenden - vorzugsweise Orange. Vermeiden Sie es, es mit zu bitteren Säften wie Grapefruitsaft zu kombinieren.
Letztendlich Capmarie es hat einen sehr bitteren und spezifischen Geschmack und es wäre nicht angebracht, es mit etwas ebenso Bitterem zu kombinieren. Der Geschmack von Orangensaft passt komplett zum Campari.
Auch wenn bestimmte Rezepte nicht befolgt werden, für die Zubereitung von Cocktails mit Campari ist es wichtig zu wissen, dass der Likör gut zu kohlensäurehaltigem Wasser, Wermut, Champagner, Orangensaft und Grenadine passt.
In den meisten Fällen wird Camparito als Aperitif getrunken und nicht zum Essen serviert, sondern jeder kann ihn nach seinem Geschmack konsumieren – sowohl pur als auch serviert mit ein paar Nüssen, Oliven oder anderen Wunschprodukten.
Cocktails mit Campari
Der wohl bekannteste Campari-Cocktail ist zweifelsohne Negroni.
Notwendige Produkte: 30 ml Gin, 30 ml Campari, 30 ml Wermut (rot), 1 Orange und ein paar Eiswürfel
Zubereitungsart: Ein Glas vorbereiten und mit Eiswürfeln füllen, die restlichen Zutaten hinzufügen, mit Orangenscheiben garnieren und sofort servieren.
Ein weiterer sehr einfacher Cocktail ist Campari Soda, für dessen Zubereitung Sie etwa 150 ml Soda, 60 ml Campari, Eis und Orange benötigen.
Zubereitungsart: Eis in ein geeignetes hohes Glas geben und einschenken Camparito. Drücken Sie die Orange aus und gießen Sie das Soda ein. Mit Orangenscheiben garnieren und servieren.
Der nächste berühmte Cocktail mit Campari ist Americano. Die notwendigen Produkte sind 30 ml Campari, 30 ml Soda und 30 ml Wermut sowie eine Orangenscheibe.
Zubereitungsart: mit Eiswürfelbereiter auffüllen, Camparito und Wermut dazugeben, schlagen und in ein hohes Glas mit Eis füllen. Sprudelwasser zugeben, mit Orangenscheiben garnieren.
