2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Xylit ist ein weißes kristallines Pulver, das einen nicht wahrnehmbaren Geruch und einen klar definierten süßen Geschmack hat, vergleichbar mit dem von Zucker. Aus diesem Grund ist Xylit ein Süßstoff, der als hervorragender Zuckerersatz immer beliebter wird.
Xylit hinterlässt eine charakteristische Kühle auf der Zunge. Es ist ausreichend säure- und hitzebeständig, sehr gut wasserlöslich. In der Natur kommt Xylit in Obst und Gemüse, Maiskolben, Sonnenblumenschalen, Birkenholz vor.
Obwohl der Kaloriengehalt von Xylit dem von Zucker sehr ähnlich ist und gleichzeitig seine Süße mit der von Saccharose vergleichbar ist, ist die biologische Wertigkeit des Süßungsmittels sehr gering.
Aus diesem Grund ist Xylit einer der häufigsten Zuckeraustauschstoffe. Es wird von Diabetikern und übergewichtigen Menschen verwendet, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Weltweit haben 40 Länder zugelassen Xylotol zum Verzehr. Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde oder die Zucker einschränken möchten, können es verwenden, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt.
Verwendung von Xylit
In der Lebensmittelindustrie Xylit ist als E967-Ergänzung bekannt. Es wird bei der Herstellung von kalorienarmen und zuckerfreien Produkten verwendet. Xylit verleiht einer Reihe von Desserts auf der Basis von Milch und Milchprodukten Süße; von Obst und Gemüse; Getreide und Eier.
Xylit wird zur Herstellung von trockenen Vorspeisen, Gelees, Marmeladen, Eiscreme, Bonbons, Pralinen und Karamell verwendet. Der Süßstoff wird häufig bei der Herstellung von Trockenobstprodukten verwendet; auf Stärkebasis; in Süßwaren und Nudeln. Xylit ist Bestandteil von Kaugummi, Saucen, Fleischprodukten, Senf, Wurst und Mayonnaise.
Der Zusatzstoff ist nicht nur ein Süßstoff, sondern wirkt auch als Stabilisator, Feuchtigkeitsspender und Emulgator.
Xylit wird in der Medizin als Teil von Injektionslösungen verwendet. In der Pharmazie wird es zur Herstellung von Vitaminkomplexen, Sirupen, süßen Kautabletten und für Diabetiker geeigneten Sirupen verwendet.
Tagesdosis Xylit
Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von 50 g Xylit pro Tag sicher ist. Eine Überschreitung dieser Menge kann jedoch zu toxischen Wirkungen im Körper führen. Die zulässige Tagesdosis für Kinder beträgt 20 Jahre.
Vorteile von Xylit
Zahnärzte empfehlen Xylit als Zuckerersatz, da es weder Karies noch Zahnfleischerkrankungen verursacht. Es ist für Diabetiker und Menschen geeignet, die abnehmen möchten.
Schaden durch Xylit
Xylit spielen die Rolle eines Abführmittels, das Blähungen, Bauchkrämpfe und -schmerzen, Übelkeit und Erbrechen verursachen kann. Wissenschaftlern zufolge ist der Verzehr übermäßiger Mengen Xylit auf Dauer kann es zur Bildung von Tumoren kommen.
Eltern sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie Kaugummi, Pralinen und Gebäck, die Kinder täglich konsumieren, Xylit hinzufügen.
Übermäßige Mengen Xylit kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckers führen. Obwohl es sich um einen Zuckerersatz handelt, der für Diabetiker empfohlen wird, können übermäßige Mengen zu einer Hyperglykämie führen.
Verbrauch von Xylit kann zu einer Gewichtszunahme führen. Diätassistenten, die es verwenden, sollten seine Aufnahme überwachen, da sich die Kalorien daraus schnell ansammeln und ein übermäßiger Verzehr zu einigen toxischen Wirkungen führen kann.
Xylit kann allergische Reaktionen hervorrufen. Sie sind sehr selten, aber manche Menschen berichten von Juckreiz, Hautausschlägen, Mund- und Rachenschmerzen. Xylit ist für Haustiere hochgiftig.
