2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Langsat / Lansium domesticum / ist eine Obstbaumart aus der Familie der Meliaceae. Die Langsa stammt aus Malaysia, wird aber auch auf den Philippinen, Thailand, Vietnam, Indonesien, den Hawaii-Inseln und Südindien angebaut.
Langsat wächst frei in den Wäldern von Sumatra. Es ist ein Symbol einer der thailändischen Provinzen - Narrative. Der Baum erreicht eine Höhe von 8 bis 16 Metern und seine Früchte haben einen leicht bitteren Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Die Früchte sind eiförmig und haben einen Durchmesser von etwa 5 cm. Sie wachsen normalerweise in Clustern. Der Langsat hat außen eine braune Schale und ist innen fest und transparent. Das scharfe Aroma von Langssa ähnelt dem von Grapefruit. Im Aussehen erinnern die Früchte leicht an Frühkartoffeln.
Der Baum beginnt erst Früchte zu tragen, wenn er 12-15 Jahre alt ist. Wenn der Baum hingegen das 20. Lebensjahr erreicht, springt der Ertrag auf 100 kg Früchte pro Jahr. Die Hauptfruchtsaison ist zwischen Juli und September, obwohl sie das ganze Jahr über erhältlich sind.
Das Holz des Obstbaums ist dicht, schwer, hart und langlebig, was es für den Bau von ländlichen Häusern in der Umgebung geeignet macht. Die größten Hersteller von langsat sind Thailand, Malaysia, Indonesien und die Philippinen. Die Produktion ist hauptsächlich für den Inlandsverbrauch bestimmt, obwohl einige von ihnen Obst nach Singapur und Hongkong exportieren.
Zusammensetzung von langsat
Die Langsat ist reich an Vitamin C und Thiamin, Riboflavin. Von den Mineralien ist der Gehalt an Eisen, Kalzium und Phosphor am höchsten. Die Frucht enthält viel Zucker und Kohlenhydrate.
Auswahl und Speicherung von Langsat
Leider ist dieser Exot unter noch immer nicht im Filialnetz unseres Landes zu finden. Wer noch auf diese exotische Frucht stößt, sollte wissen, dass sie gut gereift ist langsat hat eine gleichmäßige Farbe, ohne Risse und Dellen auf der Oberfläche.
Ist die Frucht grün oder gelbgrün gefärbt, deutet dies auf eine noch unreife Frucht hin. Unter der Rinde der Langsa verbirgt sich ein duftendes, saftiges und süßes Fleisch im Inneren. Reife Früchte können nicht länger als 5 Tage in der Kälte gelagert werden.
Langsat beim Kochen
Die Früchte sind leicht zu reinigen, obwohl ihre Schale ziemlich dick ist. Langsat ist eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen Gerichten, denn es hat einen erstaunlichen Geschmack, der sich perfekt zu vielen Speisen eignet.
Die Früchte von langsat werden frisch verzehrt, aber auch einer Wärmebehandlung unterzogen. Daraus werden verschiedene Sirupe und Saucen hergestellt. Langsat wird zur Herstellung von Eiscreme und erfrischenden Getränken verwendet. Zum Dekorieren von Kuchen und anderem Gebäck.
Der Geschmack der Frucht passt sehr gut zu Hühnchen und Schweinefleisch. Seien Sie beim Kochen sehr vorsichtig - Langsat sollte zuletzt in die Schüssel gegeben werden, da es keine lange Wärmebehandlung benötigt. Auf den Philippinen werden kernlose Früchte getrocknet langsat wie Feigen.
Vorteile von Langsat
Der hohe Gehalt an Riboflavin in Langsa macht es nützlich bei Migräne. Niacin und Vitamin C im Fötus senken das schlechte Cholesterin im Blut und tragen gleichzeitig dazu bei, das gute zu erhöhen.
Die bitteren Samen der Langs werden zur Entwurmung und Behandlung von Geschwüren verwendet. Werfen Sie die Rinde von Langs nicht weg, weil sie nützlich sein kann - trockene und entzündete Rinde gibt dem Menschen einen angenehmen, aber für Mücken und andere Insekten tödlichen Geschmack. Das Abkochen junger Rinde hilft bei der Behandlung von Malaria und Ruhr.
In der traditionellen Medizin werden zerkleinerte Fruchtkerne verwendet, um Läuse zu entfernen, als Anthelminthikum zu wirken und Fieber zu senken.
Darüber hinaus helfen die Früchte, den Schlaf zu verbessern, das Gedächtnis und die Gehirnfunktion zu verbessern. Langsat ist definitiv eine exotische Frucht, die es wert ist, probiert zu werden. Es hat eine erstaunliche Kombination aus Geschmack und Gesundheitseigenschaften.
Schaden von langsat
Die Langsat sollte nicht von Diabetikern eingenommen werden. Andere sollten es nicht übertreiben, da dies zu einigen negativen Folgen führen kann.
