2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Fischgarnitur enthält fast immer Kartoffeln - sie können gebraten, gebacken, für Salat gekocht oder püriert werden. Unsere drei Rezepte werden nicht mit Kartoffeln sein - einer der Vorschläge ist für Kartoffelpüree, aber diesmal aus Erbsen und Sahne.
Für das erste Rezept benötigen Sie etwa 250 g Dosenerbsen, 50 g Butter, die gleiche Menge Speck, 4 Esslöffel Sahne, Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Salz, Dill.
Lassen Sie die Erbsen in einer geeigneten Pfanne auf dem Herd etwa zwanzig Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und mit kaltem Wasser waschen. Erbsen in die Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und in größere Stücke schneiden.
Fügen Sie auch die Gewürze hinzu, außer dem Dill. Lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze etwa eine Stunde und 10 Minuten lang schön weich werden. Dann die Erbsen vom Herd nehmen, das Gemüse auspressen, aber das Wasser, in dem sie gekocht wurden, bleibt erhalten.
Das Gemüse pürieren, nach und nach Butter, dann die Sahne und ggf. etwas Wasser hinzufügen. Machen Sie es nach Ihrem Geschmack dick genug und servieren Sie es mit etwas frischem Dill, den Sie fein gehackt haben.
Unser nächster Vorschlag ist ein Salat, der sich sehr gut für gegrillten Fisch eignet. Hier sind die notwendigen Produkte für das Rezept und wie man es zubereitet:
Salat mit Mayonnaise und Tomaten
Notwendige Produkte: ½ kg Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken, 200 g Mayonnaise, Salz, Öl und 1 Bund Petersilie
Zubereitungsart: Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel und Gurke in dünne Scheiben und Petersilie in kleine Stücke schneiden. All dies in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen, Sie sollten etwas Fett und Salz hinzufügen und die Mayonnaise einfüllen. Sie mischen alle Produkte gut. Der Salat ist servierfertig.
Unser neuster Vorschlag für eine Beilage zu Fisch sind Reisfleischbällchen. Sie sind relativ einfach und schnell zubereitet - 2 Teetassen Reis kochen und mit Ei vermischen. Fügen Sie der Mischung 140 g gelben Käse hinzu, den Sie zuvor gerieben haben. Fügen Sie die Zwiebel, die Sie fein gehackt haben, zum Reis hinzu, sowie etwas Petersilie für den Geschmack. Rühren Sie diese Mischung gut um.
In einer anderen Schüssel ein weiteres Ei schlagen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Bereiten Sie eine Schüssel mit Semmelbrösel neben der Schüssel mit dem Ei vor. Zu Kugeln formen, in Ei, dann in Semmelbrösel und wieder in Ei tauchen und in heißem Öl anbraten. Wenn Sie Minze mögen, ersetzen Sie Petersilie durch sie, aber es ist nicht sehr sicher, ob sie dem Geschmack des Fisches entspricht.
