2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Winter sind einige der am besten geeigneten Gerichte solche, die Sauerkraut enthalten. Es gibt fast keinen Haushalt, in dem ein Großteil des Produkts nicht in den bekannten Wannen hergestellt wird. Mehr als einmal haben wir den Ausdruck gehört, dass Schweinefleisch am besten zu Sauerkraut passt, und Schweinefleisch ist bekanntlich im kalten und trüben Winter der häufigste Gast auf unserem Fleischtisch.
Tatsächlich kann Sauerkraut jedoch auf vielfältige Weise zubereitet und sowohl zu fettem als auch zu hellem Fleisch hinzugefügt werden. Es gibt auch leckere Rezepte, die kein Fleisch enthalten, sondern nur einige verschiedene Gemüsesorten.
Am häufigsten wird Sauerkraut in einer mageren Version mit Bohnen zubereitet. In einigen Teilen Bulgariens wird es am liebsten mit gebackenem Reis gemacht, übrigens ein sehr interessantes und leckeres Rezept. Aber egal, wofür Sie sich entscheiden, um das Kohlgericht schmackhaft zu machen, die wichtigste Regel ist, dicker zu werden. Es ist nur so, dass dieses Produkt Fett benötigt, und falls Sie sich entscheiden, einen mageren Auflauf zu kochen, fügen Sie mehr Öl hinzu.
Jeder, der sich gesund ernährt, wird sagen, dass dies ein Albtraum für den Körper ist, aber akzeptieren Sie, dass es Menschen gibt, die sich gerne verwöhnen lassen und es nicht übertreiben, wenn sie sich bemühen, natürlich zu essen. Im Guten wie im Schlechten verbringen die Bulgaren den Winter damit, Gurken, Schweinefleisch, Sauerkraut und Lauch zu essen.
Also für die Sauerkrautgerichte - man kann sehr schönes Sauerkraut zubereiten, das mindestens ein wenig Speck haben sollte, denn sonst sind sie trocken und man mag sie gar nicht. Sie können nicht das obligatorische Hackfleisch einlegen, sondern Hackfleisch, das etwas mehr Speck enthält.
Um ein gutes Sauerkrautgericht zubereiten zu können, müssen Sie im Allgemeinen Folgendes tun:
1. Nachdem Sie den Kohl aus dem sogenannten Fass genommen haben, müssen Sie ihn aus dem im Gemüse enthaltenen Kohlsaft abtropfen lassen. Wenn du einen Topf zubereiten willst, der backt oder sogar erstickt, musst du ihn nicht ausdrücken, bis du den ganzen Saft entfernt hast.
Sie können etwas Saft im Kohl lassen, dann verdunstet er beim Kochen oder Backen und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie jedoch Sarmi machen möchten, achten Sie darauf, dass Sie die Blätter nicht herausreißen, um den Kohl zu pressen.
2. Wie bereits erwähnt, muss es, wenn nicht mehr Fett, dann zumindest fettes Fleisch geben, damit der Kohl saftig genug ist.
3. Versuchen Sie beim Schneiden, es nicht in große Stücke zu schneiden - je kleiner, desto einfacher ist es zu kochen.
4. Wenn Sie zarten Kohl zubereiten möchten, verwenden Sie am besten einen Tontopf. Wenn Sie das Gericht in einer normalen Pfanne oder einem Topf zubereiten, funktioniert es natürlich auch gut.
5. Es ist nicht sehr wünschenswert, beim Kochen von Sauerkraut Salz hinzuzufügen - Sie riskieren, das Gericht zu salzen.
