2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl wir uns selten daran erinnern, gibt es neben Sonnenblumenöl und Olivenöl eine Vielzahl von Speisefetten auf dem Markt. Der Text beschreibt einige der nützlichsten Ersatzstoffe für unsere bekannten Fette.
Erdnussöl. Die Fähigkeit von Erdnussöl, die sog. schlechtes Cholesterin und Verbesserung guter Werte sind erwiesen. Dies liegt an den einfach ungesättigten Fettsäuren, die in Erdnüssen enthalten sind. Darüber hinaus ist Erdnussöl eine wertvolle Quelle für Vitamin E.
Dieses Vitamin ist der Schlüssel für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des Herzens. Dieses Fett ist in der asiatischen Küche weit verbreitet. Es hat einen hohen Rauchpunkt, weshalb es sich hervorragend zum Kochen eignet.
Verwendung: Meisterköche empfehlen Erdnussöl bei der Zubereitung von Gerichten, die eine längere Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen erfordern. Die gute Nachricht ist, dass dieses Fett von den darin gekochten Produkten nicht sehr gut aufgenommen wird.
Sojaöl. Die meisten als "pflanzliche Fette" bezeichneten Speisefette werden aus Soja hergestellt. Sojaöl versorgt den Körper mit einer signifikanten Menge an Omega-3-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Verstopfung von Blutgefäßen spielen.
Es hat eine positive Wirkung auf den ganzen Körper, es ist besonders nützlich, um die Elastizität der Arterienwände zu verbessern, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen erheblich reduziert wird.
Verwendung: Sojaöl wird normalerweise verwendet, um viel Margarine, Mayonnaise und Salatdressings herzustellen. Darüber hinaus eignet sich Sojaöl auch zum Braten, da es hohen Temperaturen standhält.
Walnussöl. Es enthält viele Nährstoffe sowie Proteine und Ballaststoffe. Walnüsse und Walnussöl versorgen den Körper zudem mit Omega-3-Fettsäuren, die durch das Pressen nicht verloren gehen. Diese spezifischen Säuren schützen vor Herzkrankheiten und helfen Ihrem Körper, die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen.
Verwendung: Walnussöl ist nicht für eine längere Wärmebehandlung geeignet. Empfohlen für die Zubereitung von kalten Saucen sowie zum Würzen von Salaten. Die meisten Hersteller unterziehen Walnussöl einer minimalen Verarbeitung, wodurch es flüchtig wird. Deshalb ist es gut, es innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen zu verbrauchen. Es ist auch geeignet, es im Kühlschrank aufzubewahren.
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