2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine der ersten Kulturpflanzen überhaupt war die Brunnenkresse. Es wurde von antiken griechischen und römischen Soldaten wegen seiner Stärke und Ausdauer verwendet. Im 17. Jahrhundert empfahl der berühmte englische Kräuterkundler Nicholas Culpepper einen Schluck Brunnenkresse, um das Gesicht von Flecken und Pickeln zu reinigen. Die Indianer in Amerika verwendeten die Pflanze gegen Leber- und Nierenschmerzen.
Brunnenkresse ist eine Wasserpflanze. Seine angeblichen Vorteile in der Antike sind heute bewiesen. Im Laufe der Jahre haben die Menschen die Pflanze kultiviert. Gartenbrunnenkresse ist ein grünes Blattgemüse, das neben anderen Superfoods steht.
Die Heimat der Brunnenkresse ist Eurasien. Von dort verbreitete es sich nach Nordamerika, Kanada und in die Vereinigten Staaten. Wilde Brunnenkresse kommt am häufigsten in der Nähe von Bächen, Flussbetten, Seen, Bächen und Flüssen vor. Zum Kochen wird nur Gartenkresse verwendet.
Zu Zeiten von Königin Victoria in England war Brunnenkresse besser bekannt als das Brot der Armen. Damals war die Anlage gut zugänglich und die Unterschicht ersetzte das Brot durch Brunnenkresse. Dies gelang dank der in der Pflanze enthaltenen Nährstoffe.
Nur 80 Gramm Gemüse liefern die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Es wurde auch behauptet, dass es vor Skorbut schützt und als vorbeugende Maßnahme konsumiert wurde. Es wird angenommen, dass sogar Hippokrates die frischen Stängel der Brunnenkresse verwendet hat, um Patienten mit verschiedenen Krankheiten zu behandeln.
Brunnenkresse hat ihre wohltuenden Eigenschaften aufgrund ihrer Vitamine A, C und E sowie Spurenelementen wie Folsäure, Kalzium und Eisen. Es enthält auch Flavonoide, Hydrozimtsäuren, Glucosinolate und Lutein.
Interessanterweise ist Brunnenkresse, obwohl sie zufriedenstellend ist, ein kalorienarmes Gemüse. Dies macht es zu einer wunderbaren Ergänzung und warum nicht zu einem wichtigen Bestandteil jeder Diät. Fast 90 % der Kalorien in Gemüse sind in Form von Proteinen. Seine Einnahme aktiviert den schnellen Abbau von Stoffen, hilft bei der Reinigung des Körpers und gibt Kraft und Energie.
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