2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
der Käse kann viel hinzufügen Geschmack der Suppe, egal ob als Beilage oder als Hauptzutat. Aber nicht jeder Käse kann in ein Suppenrezept aufgenommen werden, sei es aufgrund seiner Textur, seines Schmelzens oder seines Geschmacks. Wählen Sie aus diesen fünf Käsesorten für Ihre Suppenrezepte und Sie werden nicht enttäuscht sein.
Es gibt jedoch ein paar Tipps, wenn es um das Hinzufügen geht Käse zur Suppeum sicherzustellen, dass es richtig schmilzt und sich nicht ansammelt.
Erstens ist es am besten, den geriebenen Käse nicht im Voraus zu kaufen. Verpackter geriebener Käse ist oft mit einer Substanz beschichtet, die verhindert, dass er feucht wird, aber auch, dass der Käse nicht richtig schmilzt.
Sie können Ihre eigene Maisstärkebeschichtung hinzufügen, die verhindert, dass die Käsestränge aneinander kleben, oder Zitronensaft, der das Schmelzen des Käses fördert.
Es ist auch am besten, den Käse langsam in die Suppe zu geben, nicht mehr als eine Handvoll auf einmal, und rühren Sie, damit jede Portion schmilzt und vollständig in das Gericht eingearbeitet wird.
1. Parmigiano-Reggiano oder kurz Parmesan
Parmigiano-Reggiano kann auf fast jede Suppe gerieben werden. Der Geschmack fügt einen guten Salzgehalt hinzu und die Textur fügt Fülle hinzu, ohne klebrig oder zäh zu werden.
2. Greyerz
Der größte Anspruch davon Käse denn Berühmtheit in der Suppenwelt ist die Hauptrolle in der französischen Zwiebelsuppe. Gemahlen, walnussig und leicht süßlich schmeckt Gruyere am besten für Suppen, insbesondere für verschiedene Arten von Zwiebelsuppen. Da es beim Schmelzen sehr klebrig werden kann, ist es am besten, es in Maßen zu verwenden.
3. Cheddar
Im Gegensatz zu anderen Käsesorten ist Cheddar eher eine Haupt- als eine Nebenzutat, wenn sie zu Suppen wie Cheddar-Creme-Pilz-Suppe und mexikanische Hühner-Cheddar-Suppe hinzugefügt wird. Dies liegt zum einen daran, dass das Aroma so universell ist, zum anderen daran, dass es in einer reichen und glatten Textur gut schmilzt.
4. Keso-Fresko
Der Begriff Keso Fresco bezieht sich auf Frischkäse, der keine Rinde enthält. Es eignet sich besonders gut als Zutat in Suppen, da die Textur weich wird, der Käse jedoch nie vollständig schmilzt. Wenn Sie die gelben Käseschnüre nicht mögen, die an Ihrem Löffel hängen, ist Keso Fresco der Käse für Sie.
5. Manchego
Manchego ist ein spanischer Hartkäse mit einer öligen Textur und einem salzigen Olivengeschmack. Der Geschmack ist zwar unverwechselbar, aber nicht zu stark, sodass dieser Käse perfekt als Beilage geeignet ist. Versuchen Sie es mit Gemüsesuppe oder Suppen, die Wurst enthalten.
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