2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um den Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, kreieren Sie Ihre eigenen Gewürzsträuße. Für Gemüsegarnituren zu verschiedenen Fleischsorten werden fast alle Gemüsesorten verwendet, auch Wurzelgewürze.
Ihr Geschmack wird durch Zugabe von etwas Honig oder Zucker verbessert, was ihnen einen süßen Geschmack verleiht und mit aromatischem Essig mit Estragon oder anderen Gewürzen, Zitronensaft, Wein und Olivenöl aromatisiert wird.
Wenn Sie hausgemachte Gemüsepastete würzen möchten, verwenden Sie Frühlingszwiebeln oder frische Paprika, fein gehackt. Verwenden Sie für die Zubereitung von Beilagen oder Salaten mit frischen Gurken eine Mischung aus schwarzem Pfeffer, Paprika - scharf oder süß, Frühlingszwiebeln, Anis.
Für die Zubereitung von Spinatgarnituren wird folgendes Gewürzbouquet verwendet: Knoblauch, Dill, Basilikum. Zum Garnieren von Rote Bete: eine Mischung aus Kreuzkümmel, Meerrettich, Estragon, Anis. Zum Garnieren von Weißkohl: ein Bouquet aus Kreuzkümmel, Nelken, schwarzem Pfeffer, süßer oder scharfer roter Paprika, Majoran, Koriander, Knoblauch, Zwiebel.
Für Sauerkraut werden in Kombination Gewürze verwendet: Zwiebel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pilze, rote oder süße Paprika, Majoran, Lorbeer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Meerrettich, Basilikum, Estragon. Das Gewürzverhältnis ist ganz nach Ihrem Geschmack.
Für die Zubereitung von Beilagen oder Gerichten aus Bohnen: ein Bouquet aus schwarzem Pfeffer, Majoran, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, scharfer oder süßer roter Paprika.
Ein Bouquet aus Gewürzen Estragon, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Petersilie, Safran, Majoran, Koriander dient der Zubereitung von Speisen oder Garnierungen mit Reis.
Das Gewürzbouquet, das bei der Zubereitung von Gerichten oder Beilagen von Kartoffeln verwendet wird, sind Zwiebeln, Sellerie, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Majoran, Basilikum, Dill, Lorbeer.
Für Pommes Frites eignen sich am besten gemischte Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Majoran und Basilikum. Für Kartoffelpüree eignet sich ein duftendes Bouquet aus Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Petersilie oder anderen frischen Gewürzen nach Geschmack.
