2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Melonenbaum / Solanum muricatum /, der unter dem exotischen Namen bekannt ist pepino ist eine Neuheit für den bulgarischen Markt, wird aber weltweit angebaut. Pepino Sie hat ihren Ursprung in Südamerika, wo sie vor Tausenden von Jahren von den Vorfahren der heutigen Chilenen und Peruaner kultiviert wurde.
Wie Mais kommt sein wilder Vorfahre nicht in der Natur vor. Pepino wird in einer Reihe gemäßigter und subtropischer Regionen angebaut, darunter Israel, Spanien, die Niederlande, Neuseeland und Kalifornien. Wie die Melone hat die Melone einen hellen Hohlraum, der voller kleiner, süßer, essbarer Samen ist.
Pepino ist ein enger Verwandter von Tomaten und Auberginen. Sie wächst als mehrjähriger Strauch mit verholzenden Stängeln und erreicht eine Höhe von 1 Meter. Sie wächst extrem schnell und trägt nur 4-6 Monate nach dem Pflanzen die ersten Früchte.
Die Blätter eines einzelnen Exemplars können sowohl einfach als auch seziert sein. Die Blumen sind wie Kartoffeln und Tomaten gruppiert. Sie haben eine weiße, blassrosa oder leuchtend blaue Farbe und in einigen Sorten duften sie sogar. Die Früchte pepino haben die Form einer Melone, und die Hauptfarbe der Haut ist mit einer Vielzahl von Akzenten bunt - braun, lila, grün oder grau.
Wenn sie die Größe eines Gänseeies erreichen und eine blassgelbe oder cremefarbene Farbe annehmen, werden sie vorsichtig abgelöst. Überreife Früchte haben nicht den gleichen Geschmack.
Wie bei Tomaten erscheinen die Blüten und Früchte des Melonenbaums ständig. Die reifen Früchte ähneln dem Geschmack und Aroma von Melone und tropischen Früchten.
Zusammensetzung von pepino
Die Frucht enthält zwischen 4-8% Zucker, einen sehr hohen Anteil an Vitamin C und Provitamin A. Sie ist reich an den Mineralstoffen Eisen und Kalzium sowie vielen Ballaststoffen. 100 g pepino enthalten 80 kcal, zwischen 35-70 mg Vitamin C.
Auswahl und Lagerung von Pepino
Wählen Sie gut gereifte Früchte, deren Schale sehr druckempfindlich ist. Vermeiden Sie Früchte, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Mach dir keine Sorgen, wenn du unreif kaufst pepinoweil es bei Zimmertemperatur reifen kann. Ansonsten werden gut gereifte Früchte im Kühlschrank gelagert, wo Sie sie 2-3 Wochen frisch halten können.
Pepino beim Kochen
Die Früchte können roh pur oder in verschiedenen Obstsalaten verzehrt werden. Saure, unreife Früchte werden am häufigsten in Salaten verwendet. Die Frucht ist ideal für Salate mit Spinat.
Pepino kann geschmort werden und wird daher als Beilage verwendet. Gebratener Pepino ist eine großartige Beilage, die jedem Tisch viel Exotik verleiht. Viele Menschen ziehen es vor, Pepino allein zu konsumieren, von Samen befreit und leicht gekühlt. Es kann mit oder ohne Schale gegessen werden.
Vorteile von Pepino
In Amerika pepino wurde zu einer der Superfrüchte gewählt. Es wird angenommen, dass es bei Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Nierensteinen hilft. Der regelmäßige Verzehr von Pepino reduziert das Risiko für diese Krankheiten. Pepino-Früchte verbessern die Ausdauer und versorgen den Körper mit der nötigen Energie.
Pepino enthält hohe Mengen an Vitamin C - ein starkes Antioxidans, das äußerst nützlich gegen Angriffe freier Radikale ist, die die Ursache von Krebs und vorzeitiger Hautalterung sind. Vitamin C wird benötigt, um das Immunsystem zu stärken, damit der Körper nicht anfällig für Krankheiten ist.
Die Ballaststoffe in Pepino verbessern die Verdauung und beugt Fettleibigkeit vor. Pepino hat ausgezeichnete Geschmacks- und Gesundheitseigenschaften. Wenn Sie diese Frucht also noch nie probiert haben, ist es höchste Zeit, es zu probieren.
