2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Safu / Safou / kommt aus den nördlichen Regionen Afrikas, darunter Nigeria, Angola, Zaire, Kamerun, Kongo, Gabun und andere. Es enthält viel Protein, Triglyceride, Fettsäuren und viele Vitamine und Mineralstoffe. Es ist ein immergrüner Baum mit großen, violetten Früchten. Manche Leute nennen es Fruchtöl.
Zusammensetzung von Safu
Safu enthält viele Aminosäuren und Ballaststoffe. Auf 100 Gramm Obst kommen fast 15 Gramm Protein und fast genauso viele Kohlenhydrate. Und es ist eine großartige Energiequelle - über 600 kcal pro 100 Gramm.
Außerdem enthält es Mineralstoffe wie Kalium für das Herz-Kreislauf-System und zur Wasserregulation, Magnesium für Nerven und Gehirn sowie Calcium für gesunde Knochen und zur Regulierung des Säure-Basen-Haushalts.
Enthält starke Antioxidantien. In 100 Gramm Obst stecken über 25 mg Vitamin C. Und in 100 Gramm stecken mehr als 700 mg Vitamin A. Beide sind wichtig, um freie Radikale zu eliminieren und Krebs vorzubeugen.
Safu-Öle enthalten Linolsäure, Steroidsäure, Ölsäure und Palmitinsäure, die für das Herz-Kreislauf-System wichtig sind. Safu enthält Tannine, Saponine, Flavonoide und Alkaloide, die auch für Gesundheit und Vitalität wichtig sind. Die Blätter und Wurzeln des Baumes wurden zur Behandlung von Ruhr und Mandelentzündungen verwendet.
Safu enthält außerdem über 45% Speiseöle und viel Protein, ähnlich wie Avocados. Einige glauben, dass aus 1/2 Hektar Safu-Bäumen mehr als 8 Tonnen Öl geerntet werden können, wodurch die Hungersnot in vielen Ländern gestoppt wird.
Vorteile von Safu
Safu kann sowohl roh als auch gekocht gegessen und auch als Tierfutter verwendet werden. In der Kosmetikindustrie besteht ein gewisses Interesse an der Verwendung von Safu-Öl, das voller Antioxidantien ist. Manche nennen Safu eine Goldmine für Ernährung und Gesundheit, die noch kein ausreichend erforschtes Produkt ist.
Safu beim Kochen
Safu wird 30 Minuten gebacken und kann dann mit Reis und Tomaten gekocht werden.
Das Interesse an diesem Baum ist immer noch gering, aber das muss sich ändern, denn er kann helfen, den Welthunger zu beenden.
