2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schuppen sind Basidiomyceten mit einem essbaren Fruchtkörper. Sie haben eine kugel- oder birnenförmige Form. Das Innere der Schuppen wird Erde genannt und ist bei jungen Pilzen weiß. Mit der Reifung der darin enthaltenen Sporen beginnt sich das Innere jedoch zu verdunkeln und von dicht zu pudrig zu werden.
Auch die äußere Hülle, Peridium genannt, verändert sich mit der Reife der Sporen. Zuerst ist es weiß, aber nach einer Weile wird es braun und zerfällt, aber es ist möglich, durchzustechen, um eine Öffnung zu bilden, durch die sich die reifen Sporen später ausbreiten können. Selbst wenn ein Regentropfen fällt oder ein Tier auf den Fruchtkörper drückt, werden die Sporen sofort durch das entstandene Loch geschossen. Sie sind extrem leicht und werden von Luftströmungen sehr leicht getragen.
Die einzelnen Arten Schuppen sind an verschiedenen Orten zu finden. Am häufigsten begegnen wir ihnen auf Weiden und Feldern. Einige Schuppen wachsen in der Nähe von Laub- oder Nadelbäumen. Die Fruchtperiode ist lang - vom Frühjahr bis zum Spätherbst.
Arten von Schuppen
Schuppen Bovista - diese Pilze haben kleine Fruchtkörper mit einer Kugelform. Ihr maximaler Durchmesser beträgt etwa 2-3 cm, an der Basis haben sie keinen Fuß, um die Rolle eines Stumpfes zu spielen, stattdessen hängen Myzelhyphen von unten herab. Ihre Schale besteht aus zwei Schichten, die sich deutlich voneinander unterscheiden - Innen / Endoperidium / und Außen / Exoperidien /. Die äußere Schicht ist weiß, kann glatt oder rau sein. Es zerfällt in Stücke, wenn der Pilz reift. Auch die innere Schicht ändert ihre farblose Farbe und trocknet.
Bei verschiedenen Arten ist die Membran braun oder grau gefärbt. Nachdem die Sporen voll ausgereift sind, beginnt der gesamte Fruchtkörper auszutrocknen, die Basis löst sich vom Boden und der Pilz beginnt sich ganz frei zu rollen. Reife Schuppensporen werden durch ein einziges Loch verteilt, das sich oben befindet. Die bekanntesten Schuppen dieser Art sind grau Schuppen / Bovista plumbea / und die eiförmigen Schuppen / Bovista nigrescens /. Die Unterscheidung zwischen Arten ist eine sehr schwierige Aufgabe und beruht nur auf mikroskopischen Merkmalen in den Narben.
Schuppen Calvatia - Dies sind die größten Schuppen, die eine Vielzahl von Formen haben. Das gemeinsame Merkmal der Arten in dieser Gruppe ist die Art und Weise, in der die Sporen verbreitet werden. Wenn der Boden (im Inneren) reift, beginnt die Schale in Stücke zu brechen, die abfallen und die reifen Sporen freigeben.
Die bekanntesten Vertreter dieser Art von Schuppen sind:
Calvatia excipuliformis - hat einen keulenförmigen Fruchtkörper und eine Höhe von bis zu 15 cm, wächst hauptsächlich in Wäldern und ist selten auf Weiden und Wiesen zu finden.
Polen Schuppen / Calvatia utriformis / - Der Fruchtkörper ist 5 bis 15 cm hoch und erreicht einen Durchmesser von 8 bis 11 cm. Es hat einen birnenförmigen Rücken, der aus zwei Teilen besteht. Der obere Teil ist kugelförmig abgeflacht, während der untere Teil zylindrisch, stumpfartig und längsgerillt ist.
Riese Schuppen / Calvatia gigantea / - dieser Pilz erreicht enorme Größen, weshalb er sehr gut erkennbar ist. Das maximale Gewicht einer Schuppen dieser Art beträgt 10 kg und der Durchmesser erreicht 80 cm.
Schuppen Lucopendron - Dies sind eine birnenförmige Schuppenart mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm, die hauptsächlich in Wäldern vorkommt und 15 Vertreter hat. Die äußere Schale hat eine Farbe, die für jede Art spezifisch ist. Sie können Schuppen mit einer Struktur sehen, die Stacheln, Haaren, Lumpen oder Fliesen ähnelt. Nach dem Löschen dieser Farbe bleibt der Boden die innere Schale, die glatt ist. Alle Schuppen dieser Art haben einen sehr gut entwickelten Fuß, in dem sich die sterile Basis befindet. Die Farbe des Fruchtkörpers ist wichtig für die Artbestimmung. Die bekanntesten Vertreter dieser Art sind die Körnigen Schuppen Lucoperdon perlatum und Lucoperdon echinatum.
Schuppen Vascellum - in Europa gibt es nur eine Art / Vascellum pretense /. Er bewohnt Wiesen, ist klein und hat ein ovales oder rundes Aussehen. Seine äußere und innere Schale sind sehr gut unterschieden. Die Außenhülle ist mit dicht angeordneten feinen Stacheln besetzt, die sich ganz einfach von Hand entfernen lassen. Die innere Hülle ist eine Membran.
Sammlung und Lagerung von Schuppen
Beim Kauf von Schuppen solltest du auf ihr Aussehen achten – sie sollen gesund aussehen und gut riechen. Wenn Sie Zweifel an der Eignung von Pilzen haben, kaufen Sie sie überhaupt nicht. Wenn Sie Schuppen sammeln, beachten Sie die obigen Beschreibungen, aber seien Sie trotzdem sehr vorsichtig.
Das Pilzsammeln sollte von professionellen Pilzsammlern durchgeführt werden, um unangenehme und gefährliche Unfälle zu vermeiden. Schuppen sind wie andere Pilzarten nicht sehr haltbar, also im Kühlschrank lagern und so schnell wie möglich nach dem Kauf / der Abholung verzehren.
Schuppen beim Kochen
Das Fleisch von Schuppen ist sehr schonend, daher müssen Sie diese Tatsache beim Kochen berücksichtigen. Es ist am besten, es zu panieren - das ist am leckersten. Es ist möglich, in sehr heißem Öl zu frittieren, jedoch nur für sehr kurze Zeit. Schuppen es kann gedünstet oder genauer mit Buttersauce zubereitet werden. Dazu Butter schmelzen und mit Brühe und Gewürzen verdünnen und die Pilze zum Schluss geben.
Auf Wunsch können Sie Schuppen leicht geröstet essen. Auf magere Spieße oder Fleischspieße aufziehen. Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Schuppen zuzubereiten, aber auf der anderen Seite ist es einer der leckersten Pilze.
Vorteile von Schuppen
Die Forschung hat eine Reihe von nützlichen Eigenschaften bei Schuppen gefunden, von denen einige antitumorale, antivirale und antibakterielle Eigenschaften haben. Riesige Schuppensporen enthalten Chemikalien aus der Gruppe der Penicillin-Antibiotika.
Schäden durch Schuppen
Die Gefahr des Konsums Schuppen wieder kommt es von der Möglichkeit der Verwechslung mit einigen giftigen Arten. Die gute Nachricht ist, dass die Riesenschuppen kein Doppel von ähnlicher Größe haben, daher ist es schwer zu verwechseln. Essen Sie nur Pilze aus nachgewiesenen Quellen und suchen Sie beim geringsten Verdacht auf eine Vergiftung einen Arzt auf.
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Volksheilmittel Gegen Schuppen
Sie können Schuppen bekämpfen sowohl mit Medikamenten als auch mit Hausmittel . Gängige Anti-Schuppen-Shampoos enthalten verschiedene Substanzen, darunter Zink, Selen, Ketoconazol und Kieselsäure. Aber was auch immer die Medikamente sind, sie müssen oft gewechselt werden.
