2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kürbis ist ein fast obligatorischer Begleiter der Winterferien. Wir bieten Ihnen etwas anderes, aber genauso leckeres. Eines unserer Rezepte eignet sich für ein Hauptgericht und ist mit Schweinefleisch, das andere ist ein Dessert, das Sie faszinieren wird.
Die einzige Schwierigkeit beim Kochen des Kürbisses ist die Reinigung des Inneren, aber das Endergebnis ist so lecker, dass sich der Aufwand definitiv lohnt.
Gefüllter Kürbis mit Champignons und Schweinefleisch
Benötigte Produkte: runder Kürbis, 600 g Schweinefleisch, 3 Karotten, 2 Zwiebeln oder 1 Lauchstängel, 350 g Champignons, 250 g Kartoffeln, 100 g Tomaten, 1 Bund Petersilie, schwarze Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblatt, Olivenöl, ½ h.h. Rotwein.
Zubereitung: Zuerst müssen Sie den Deckel des Kürbisses zuschneiden - schneiden Sie den Deckel an der Seite des Griffs ab, dann schöpfen Sie das Innere mit einem Löffel und Salz aus. Entfernen Sie die Kerne und den härteren Teil des Kürbisses.
In einer separaten Schüssel das gewürfelte Schweinefleisch zum Köcheln geben, dann die geschnittenen Karotten, die Kartoffelwürfel, die Sichelzwiebeln und den Rotwein hinzufügen.
Köcheln lassen und die halbierten Champignons hinzufügen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Nach fünf Minuten fein gehackte Tomaten dazugeben - die Mischung köcheln lassen und zum Schluss mit fein gehackter Petersilie würzen.
Füllen Sie den Kürbis mit der Füllung, indem Sie mindestens zwei Lorbeerblätter zwischen die Produkte legen. Decken Sie den Kürbis mit dem Deckel ab - Sie können den Griff mit Folie umwickeln, damit er nicht anbrennt. Gib den gefüllten Kürbis in eine Pfanne, in die du etwas Wasser gegossen hast. Zwei Stunden in einem gemäßigten Ofen backen. Wenn Sie das Gericht dann bräunen möchten, nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie eine weitere halbe Stunde ohne.
Unser nächster Vorschlag ist für einen süßen Kürbis – dafür benötigen Sie zwei kleine Kürbisgeigen. Sie müssen nur den staubigsten Teil davon abschneiden - so erhalten Sie zwei Schalen.
Die Kerne herausschneiden, gut waschen und beide Kürbisse mit Honig bestreichen. Wenn Sie Zimt mögen, bestreuen Sie ihn damit - Sie wissen, dass Kürbis dieses Gewürz liebt.
Bevor Sie anfangen, den Kürbis zu graben, geben Sie 2 EL. Rosinen, getrocknete Aprikosen und im Allgemeinen alle getrockneten Früchte, wie Sie sie zu Hause haben, zum Einweichen in Rum. Sobald sie angeschwollen sind, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit geschnittenen Birnen und Walnüssen.
Das alles mischen, Zimt zur Füllung geben und die beiden Kürbisse füllen. Mit Honig schön auffüllen. Den Kürbis in eine Pfanne mit etwas Wasser geben, den Kürbis in Alufolie wickeln und in einem mäßigen Ofen weich backen.
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