2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Neotam ist ein künstlicher Non-Food-Süßstoff, der zwischen 7.000 und 13.000 Mal süßer ist als Zucker. Das Neotam ist auch als E 961 und N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl)-L-phenylalanin-1-methylester bekannt. Es wird zum Süßen aller Arten von Lebensmitteln und Getränken verwendet und kann allein oder in Kombination mit anderen Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittel-Süßstoffen verwendet werden.
Dieser Zuckerersatz wird vom Körper gut aufgenommen und reichert sich nicht darin an. Darüber hinaus wurde Neotam 2010 von der Europäischen Union zugelassen und bisher wurden keine Nebenwirkungen festgestellt.
Der Neotam war Gegenstand von mehr als hundert Studien. Nach Durchsicht der Studien gab die US-amerikanische Bundesbehörde für Nahrungs- und Arzneimittel (FDA) bekannt, dass die Verwendung von Neotam als Süßungsmittel und Aromatisierung von Lebensmitteln und Getränken absolut sicher ist und keinen Einfluss auf unseren Körper und unsere Entwicklung hat. Die Einschätzung der US-amerikanischen Federal Food and Drug Administration basiert auf Studien, die an Menschen und Tieren durchgeführt wurden, die eine Menge an Neotam eingenommen haben, die weit über den erwarteten Verbrauchsmengen liegt.
Die Ergebnisse der Forschung bestätigen, dass Neotam auch von schwangeren und stillenden Frauen, Kindern und Menschen mit Diabetes und Menschen mit Phenylketonurie verwendet werden kann. Es hat den gleichen süßen Geschmack wie Zucker, sollte jedoch aufgrund seiner stark süßenden Eigenschaften in sehr kleinen Mengen verwendet werden.
Zusammensetzung von Neotam
Der Neotam enthält Aminosäuren, Asparaginsäure und Phenylalanin.
Geschichte von Neotam
Neotam ist das Werk der Firma NutraSweet, die auch der Schöpfer von Aspartam ist. Neotam wurde Ende des 20. Jahrhunderts von Chemikern hergestellt. Ziel war es, den neuen künstlichen Süßstoff deutlich süßer als Aspartam zu machen und sich zudem leichter in Wasser und alkoholischen Getränken aufzulösen. Darüber hinaus wollten die Hersteller, dass das Neotam keinen bitteren Nachgeschmack hinterlässt, wie dies bei den meisten künstlichen Süßstoffen der Fall ist, und haben hart in diese Richtung gearbeitet.
Den Chemikern gelang es, ihre Absichten zu erfüllen, und Neotam erwies sich als viel besser als Aspartam und Acesulfam K, die nach Gebrauch einen spezifischen leicht bitteren Geschmack im Mund hinterlassen. Anfang des 21. Jahrhunderts wurde Neotam von der US-amerikanischen Bundesbehörde für Nahrungs- und Arzneimittel und der Europäischen Union für den allgemeinen Gebrauch zugelassen, und bis heute ist dieser Süßstoff für die Verwendung in über fünfzig Ländern zugelassen, darunter die Vereinigten Staaten und Kanada, Russland und China., Japan, Israel und Iran. Neotam ist auch auf dem bulgarischen Markt präsent.
Neotam-Produktion
Dieses kristalline oder körnige Pulver ist ein Derivat des künstlichen Süßstoffs Aspartam für Nichtlebensmittel und ist dreißig- bis sechzigmal süßer als dieser. Neotam wird durch spezifische chemische Behandlung aus Aspartam und 3,3-Dimethylbutylaldehyd synthetisiert. Die Chemikalie wird gewaschen, getrocknet und dann verpackt.
Tagesdosis Neotam
Es wird empfohlen, 0,1 mg der Substanz pro Kilogramm Körpergewicht einzunehmen. Aufgrund seiner Assoziation mit Aspartam, das zunehmend als krebserregender und giftiger Süßstoff gilt, neotam wurde von Wissenschaftlern viele Male untersucht und getestet. Zahlreiche Versuche an Tieren und Menschen haben bewiesen, dass die Aufnahme von Neotam auch in Mengen, die die erwartete Tagesdosis deutlich übersteigen, das Wachstum und die Entwicklung der Nachkommen nicht beeinflusst. Auch bei Mengen über dem 40.000-fachen der erwarteten Tagesdosis wurden keine toxischen Wirkungen beobachtet.
Auswahl und Lagerung von Neotam
Dieser künstliche Süßstoff ist in Form von Tabletten oder Pulver erhältlich, verpackt in Vakuumverpackungen und diese Produkte zeichnen sich durch ihren niedrigeren Preis aus. Wir bieten Süßungsmischungen mit Neotam an. Achten Sie beim Kauf von Neotam oder Produkten, die es enthalten, immer auf das Verfallsdatum. Bei trockener, dunkler und kühler Lagerung kann eine Packung Neotam bis zu fünf Jahre verwendet werden.
Vorteile von Neotam
Obwohl Verbraucher diesem Produkt immer noch misstrauen, hat es sich als harmloser Süßstoff erwiesen. Neotam ersetzt Zucker in vielen Produkten wie Cerealien, gefrorenen Desserts, Eiscreme, Kaugummi, Gebäck, Pürees, Säften, Shakes, Nektaren und mehr vollständig. Es kann sofort verwendet oder in jedem kulinarischen Rezept verwendet werden, das eine Wärmebehandlung erfordert. In beiden Fällen ist der Geschmack noch gut.
Der Neotam ist kalorienarm und für übergewichtige Menschen geeignet, die eine spezielle Diät einhalten möchten, sich aber ein Leben ohne etwas Süßes nicht vorstellen können. Auch Menschen mit Diabetes können jetzt ihre Lieblingsdesserts essen und den darin enthaltenen Zucker durch Neotam ersetzen, ohne Nebenwirkungen auf ihre Gesundheit zu haben.
Gleichzeitig belegen Studien, dass Neotam von Schwangeren und Stillenden angewendet werden kann, da es keine Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus hat. Werdende Mütter sollten jedoch nicht vergessen, dass es in dieser für sie wichtigen Zeit gut ist, Produkte mit hohem Nährwert einzunehmen, und Neotam gehört nicht dazu. Daher sollten Schwangere und Stillende vor der Verwendung des Süßungsmittels einen Spezialisten konsultieren.
Es ist auch bewiesen, dass neotam es kann auch von Kindern verwendet werden, da es die Entwicklung nicht beeinträchtigt und nicht zu Verhaltensänderungen führt. Allerdings ist der Verzehr für Kinder unter 2 Jahren nicht unbedingt zu empfehlen, da diese am meisten natürliche, nährstoffreiche Lebensmittel benötigen. Wissenschaftlern zufolge kann Neotam in die gesunde Ernährung von übergewichtigen Kindern aufgenommen werden, sofern die Eltern zuvor einen Kinderarzt konsultiert haben.
Neotam ist seit zwanzig Jahren Gegenstand der Forschung. Es hat nachweislich nichts mit Bakterien in der Mundhöhle zu tun und verursacht auch keine Karies. Karies kann durch andere in Lebensmitteln enthaltene Inhaltsstoffe gewonnen werden, nicht jedoch durch E 961.
Schaden durch Neotam
Trotz der vielen Studien, die mit neotam, bestehen einige Wissenschaftler immer noch darauf, dass dieser Zuckerersatz schädlich und nicht weniger giftig ist als andere künstliche Süßstoffe. Darüber hinaus ist es nach Ansicht einiger Forscher die Einnahme anderer Süßstoffe als Zucker, die den Körper "verwirren" und an Gewicht zunehmen. Daher sollten Sie bei Diätgetränken und Lebensmitteln, die sowohl Neotam als auch Aspartam, Saccharin und Sucralose und sogar Stevia enthalten, vorsichtig sein und es auf keinen Fall übertreiben.
