2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Karakudata / Carassius / oder Karausche ist eine Gattung von Süßwasserfischen. Die Caracuds, auch Klapperschlangen genannt, gehören zur Familie der Karpfen. Sie können in stehenden Wasserbecken gefunden werden. Caracuda fressen Wasserpflanzen. Einige Exemplare sind Allesfresser. Seltsamerweise überleben diese Fische bis zu zwei Tage, solange sie in nasses Papier eingewickelt sind. In unserem Land sind Caracudas sehr verbreitete Fische. Sie sind in den Staudämmen Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo sowie in vielen anderen Stauseen zu finden.
Caracuda-Arten
In unserem Land sind hauptsächlich Silber und Gold bekannt caracuda. Das Silber hat einen länglichen Körper. Seine großen Schuppen zeichnen sich durch ihren silbrigen Farbton aus. Er wächst schneller als sein goldener Verwandter und erreicht eine Länge von 35-40 Zentimetern. Das Gewicht des Fisches kann in einigen Fällen 1 Kilogramm überschreiten.
Der Goldene caracuda kann an der honig- oder goldbraunen Farbe seiner Schuppen erkannt werden. Manchmal haben Teile des Körpers dieser Art rötliche Farbtöne. Goldene Caracudi sind relativ größer als silberne und können bis zu 3 Kilogramm zunehmen. Ansonsten entspricht ihre Länge fast der der silbernen Caracudi.
Eigenschaften von Caracuda
Der Silbercaracuda bewohnt sumpfige Teiche und bevorzugt langsamere Gewässer. Schlammige Böden sind besonders attraktiv für Klapperschlangen. Der Silbercaracuda frisst bevorzugt Phytoplankton und Zooplankton. In den kälteren Monaten sind Caracudas normalerweise im Schlamm begraben und träge. Bei Silbercaracudi erfolgt die Geschlechtsreife zwischen dem zweiten und vierten Jahr, die Fortpflanzung findet zwischen Mai und Juli statt. Normalerweise sollte die Wassertemperatur etwa fünfzehn Grad erreicht haben. Der Kaviar fällt auf die Wasservegetation, wo er gedüngt wird.
Der Goldene caracuda es wird auch von sumpfigen Teichen angezogen. Wie ihre Cousine verbringt diese Art den Winter im Schlamm. Der goldene Caracuda ernährt sich von Unterwasservegetation und von Fischern geworfenem Essen. Der goldene Caracuda erreicht seine Geschlechtsreife im Alter von fünf, manchmal auch im vierten. Zum Laichen muss die Wassertemperatur mindestens 14 Grad betragen. Der Kaviar haftet an den Unterwasserpflanzen und wird sofort gedüngt. Der Prozess dauert 2-3 Tage.
Caracuda-Angeln
Karakudata Es ist relativ leicht zu fangen, weshalb es zur traditionellen Beute von unerfahrenen Fischern gehört. Bevor Sie das Gerät werfen, sollten Sie jedoch die Umgebung gründlich erkunden und sicherstellen, dass die Bedingungen auf eine Klapperschlange im Wasser hindeuten.
Wenn Sie von der Sumpfhaftigkeit des Teiches überzeugt sind, achten Sie auf die Blasen im Wasser - sie können ein Zeichen für das Vorhandensein von Exemplaren dieser Gattung sein. Wenn Sie Köder verwenden, übertreiben Sie es nicht. Die Idee ist nicht, den Fisch zu sättigen, sondern einfach seine Aufmerksamkeit zu erregen. Ansonsten können Sie Köder im Fachgeschäft kaufen oder hausgemachte Produkte wie Brotbruch verwenden.
Taranka wird am Boden gefangen und schwimmt. Als Köder werden Maiskörner, gekochter Weizen, weiße Würmer, Teig usw. verwendet. Manchmal passiert es an einer Stelle, dass der Fisch an einem bestimmten Köder beißt und im nächsten Moment kein Interesse zeigt. Aus diesem Grund empfehlen erfahrenere Fischer, mehrere Arten von Ködern zu verwenden. Ansonsten kann in den ersten Frühlingstagen mit dem Posenfischen begonnen werden. Posenfischen ist geeignet, wenn wir nicht auf große Exemplare abzielen. Ansonsten wetten Sie besser auf den Boden.
Caracuda-Reinigung
Wie du bereits weißt, caracuda Es ist kein großer Fisch, aber er hat viele Gräten. Vor dem Reinigen wird der Fisch gut mit kaltem Wasser gewaschen. Anschließend werden die Schuppen entfernt. Kleinere Exemplare bis zu 100 Gramm werden im Ganzen gebraten, wobei auf Wunsch die Köpfe und Schwänze entfernt werden. Größere Fische werden entlang der Wirbelsäule halbiert und von den Eingeweiden und allem, was unnötig ist, gereinigt. Anschließend können Sie das Fleisch noch einmal waschen und trocknen. Die Klapperschlange trägt oft den Duft des Teiches, in dem sie lebt.
Um es zu entfernen, können Sie das gereinigte Fleisch eine Weile in frischer Milch einweichen. Da die gefangenen Exemplare überwiegend weiblich sind, findet man Kaviar in ihren Bäuchen. Es wird von den Häuten gereinigt und dann gewaschen. Etwas beiseite stellen, während sich das Wasser trennt, dann salzen und in ein Glas geben. In dieser Form wird der Kaviar zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Sobald es orange wird, kann es zubereitet werden.
Caracuda kochen
Widderfleisch ist nicht das luxuriöseste, aber es ist nicht zu leugnen, dass es appetitlich ist, solange es gereinigt und gut gekocht wird. Es stimmt, dass der Fisch viele Gräten hat, aber beim Braten schmelzen die kleineren, sodass nur die großen Arbeit für Sie schaffen. Größere Caracudi können in mehr Gerichten verwendet werden als kleine. Sie können gebacken, gekocht, geräuchert, paniert oder mariniert werden. Mit Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und gekochten Bohnen gut mischen. Geeignete Gewürze für Caracuda sind Petersilie, Dill, schwarzer Pfeffer, Devesil, Kurkuma und andere.
Vorteile von Caracuda
Caracuda enthält nützliche Vitamine wie A, B, C, D und E. Es ist auch eine Quelle für Kupfer, Zink, Mangan, Jod und andere. Der Verzehr dieser Fischart (und nicht nur) hat eine tonisierende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper, stimuliert das Gehirn und verbessert die geistigen Fähigkeiten. Fisch zu essen ist auch gut für das Sehvermögen. Aus diesem Grund empfehlen Wissenschaftler, mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen.
