Haferbrei

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Zart gewürzt Haferbrei ist ein beliebter Snack zwischendurch, der in fast jedem Geschäft zu finden ist. Es macht eine tolle Butter und ist eine geeignete Ergänzung zu Salaten und frittierten Gerichten.

Der Baum Haferbrei stammt aus den Ländern des heutigen Brasiliens und ist entgegen der landläufigen Meinung eher Mangos als Erdnüssen. Cashews, bekannt als Anacardium occidentale, stammen aus derselben Familie wie Mangos und Pistazien.

Cashew ist eine immergrüne Pflanze, die eine Höhe von 12 Metern erreicht und ihr fruchtbares Leben bis zu 45 Jahre dauert. Sehr oft wird seine Frucht Cashewapfel genannt und ähnelt im Aussehen stark einer großen roten Birne oder Quitte. An der Unterseite des Cashewapfels befindet sich ein behaarter, nierenförmiger Wuchs, in dem sich die köstliche Nuss verbirgt. Haferbrei. Diese Nuss ist in ein hochgiftiges Sekret getaucht, das sie vor verschiedenen Schädlingen schützt.

Jeder Haferbrei ein Apfel gibt eine Nuss, aber ein Baum kann in einem Jahr bis zu 300 Früchte tragen. Diese extrem geringe Menge, kombiniert mit der Arbeitsintensität des Sammelns der Nüsse, zusammen mit dem Transport, macht den relativ hohen Preis für Cashewnüsse aus.

Cashewnüsse wachsen heute hauptsächlich in den Ländern Afrikas und Asiens. Dort wurde es im fernen 16. Jahrhundert von portugiesischen Flottillen importiert.

Der Baum Haferbrei Es wurde schon immer für sein Holz, Cashewbalsam und Cashewapfel geschätzt, aber die Cashewnuss selbst wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts populär. Die führenden Cashew-Produzenten sind heute Indien, Brasilien, Mosambik, Tansania und Nigeria.

Cashew-Zusammensetzung

Cashewkerne sind eine sehr gute Quelle für Vitamin B, Folsäure und Kalium. Enthält ausreichende Mengen an Selen, Kupfer, Phosphor und Magnesium.

Cashews haben einen sehr niedrigen glykämischen Index und eine niedrige glykämische Last, was sie zu einer großartigen Quelle für langsame Kohlenhydrate macht.

100 g Haferbrei enthält 18 g Eiweiß, 292 mg Magnesium, 660 mg Kalium, 593 mg Phosphor, 20 mg Selen, 2.2. mg Eisen, 12 mg Natrium, 5,8 mg Zink.

Auswahl und Lagerung von Cashewnüssen

- Wenn Sie Cashews verpackt kaufen, prüfen Sie, ob die Verpackung hermetisch verschlossen ist, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeitsspuren vorhanden sind;

„Wenn möglich, rieche an den Cashewnüssen, um sicherzustellen, dass sie nicht verdorben sind;

- Es wird empfohlen, die Cashewkerne in einer lichtundurchlässigen Verpackung zu lagern, die garantiert, dass kein Licht eindringt und die Cashewkerne nicht ranzig werden Nach dem Öffnen des Pakets Haferbrei, am besten im Kühlschrank aufbewahren;

- Im Kühlschrank halten sich die Cashews etwa sechs Monate oder im Gefrierschrank, wo sie etwa ein Jahr aufbewahrt werden;

- Das Öl aus Haferbrei sollte sofort nach dem Öffnen in den Kühlschrank gestellt werden.

Kulinarische Verwendung von Cashewkernen

Cashewnüsse werden am häufigsten geröstet als Vorspeise zu verschiedenen alkoholischen Getränken serviert. Cashewkerne können zu verschiedenen Salaten, in Gemüsepürees, Fleischgerichten und Fisch hinzugefügt werden.

Cashewkerne werden auch in Süßwaren verwendet, als Zutat in vielen Kuchen, Muffins und Kuchen. Darüber hinaus werden Cashewkerne in Rezepten mit Mousse, Cremes, Eis, Nussmilch und Käse verwendet. Gebackene Cashewkerne können komplett alleine verzehrt werden.

Aus Cashewnüssen wird Mehl hergestellt, eine echte Delikatesse, aus der Brei und Kuchen hergestellt werden. Auch Cashewöl ist eine Delikatesse, wird aber eher in der Pharmazie und Medizin und weniger in der Küche - vor allem in den Produktionsbereichen - verwendet.

Vorteile von Cashewnüssen

- Enthält herzgesunde einfach ungesättigte Fette. Cashews haben im Vergleich zu anderen Nüssen nicht nur einen reduzierten Fettgehalt, sondern auch ca. 75 % davon sind ungesättigte Fettsäuren und ca. 75 % davon enthalten die sogenannte Ölsäure – dieselbe herzgesunde Säure, die in Olivenöl.

- Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Herz machen - essen Sie Nüsse! Nach verschiedenen Studien empfehlen Wissenschaftler, dass es ausreicht, mindestens viermal pro Woche eine Handvoll Cashewnüsse oder andere Nüsse oder einen Löffel Erdnussbutter zu essen, um das Risiko von Herz-Kreislauf- und koronaren Herzkrankheiten zu reduzieren.

- Der in Cashewnüssen enthaltene Honig wirkt antioxidativ, liefert Energie und ist gut für Knochen und Blutgefäße. Kupfer spielt bei vielen physiologischen Prozessen eine wichtige Rolle, unter anderem bei der Eisenverwertung durch den Körper, der Beseitigung von freien Radikalen, dem Aufbau von Knochen- und Gelenkgewebe und der Melaninproduktion.

- Das darin enthaltene Magnesium sorgt für unsere Ruhe. Unzureichende Magnesiummengen können zu Bluthochdruck, Muskelkrämpfen und Migräneattacken führen und eine viertel Tasse Cashewnüsse pro Tag liefert uns 22,3% des Tageswertes an Magnesium.

- Schützt uns vor Gewichtszunahme. Obwohl bekannt ist, dass Nüsse uns viele kardiovaskuläre Vorteile bieten, vermeiden wir sie oft, weil wir uns Sorgen um eine Gewichtszunahme machen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab jedoch, dass Menschen, die mindestens zweimal pro Woche Nüsse aßen, mit geringerer Wahrscheinlichkeit zunehmen als diejenigen, die überhaupt keine Nüsse aßen.

Schaden durch Cashewnüsse

Obwohl allergische Reaktionen durch fast alle Lebensmittel verursacht werden können, ist bekannt, dass einige Lebensmittel mit mehr Allergien in Verbindung gebracht werden als andere. Ungefähr 90 % der Nahrungsmittelallergien werden mit 8 Arten von Nahrungsmitteln in Verbindung gebracht: Nüsse (wie Cashewnüsse), Fisch, Krustentiere, Kuhmilch, Hühnereier, Sojaprodukte, Erdnüsse und Weizen.

Cashewnüsse gehören auch zu den wenigen Lebensmitteln, die Oxalate enthalten – natürliche Stoffe, die in Pflanzen, Tieren und im menschlichen Körper vorkommen. Wenn sie sich in Körperflüssigkeiten sehr konzentrieren, kristallisieren sie und können zu einigen gesundheitlichen Problemen führen. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Nieren- oder Gallenproblemen auf die Einnahme von Cashewnüssen verzichten.