Jod

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Jod ist ein Mineral, das vom Körper für die Synthese der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) benötigt wird. Unter normalen Umständen enthält der menschliche Körper etwa 20 bis 30 mg Jod, das größtenteils in der Schilddrüse gespeichert wird. Kleine Mengen Jod werden auch in den Brustdrüsen, der Magenschleimhaut, den Speicheldrüsen und im Blut gespeichert.

In den folgenden Zeilen werden wir uns ansehen, was sie sind Funktionen von Jod, was die Risiken eines Jodmangels sind und wo man den wichtigen Mineralstoff bekommt. Mehr sehen:

Funktionen von Jod

Als Bestandteil der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) ist Jod für den Menschen lebensnotwendig. Ohne ausreichend Jod kann der Körper diese Hormone und Schilddrüsenhormone, die den Stoffwechsel in jeder Körperzelle regulieren und bei fast allen physiologischen Funktionen eine wichtige Rolle spielen, nicht selbst synthetisieren. Kropf oder Vergrößerung der Schilddrüse ist normalerweise eines der frühesten Symptome eines Jodmangels. Die Schilddrüsenvergrößerung resultiert aus einer zu starken Stimulation der Schilddrüse mit stimulierendem Hormon (TSH) sowie aus dem Versuch des Körpers, trotz Jodmangels Schilddrüsenhormone zu produzieren.

Jod hat mehrere andere physiologische Funktionen. Es kann helfen, Bakterien zu inaktivieren und wird daher als Hautdesinfektionsmittel und zur Reinigung von Wasser verwendet. Jod kann auch eine Rolle bei der Vorbeugung von fibrozystischer Brusterkrankung spielen, die durch schmerzhafte Brustschwellung gekennzeichnet ist, indem es die Wirkung des Hormons Östrogen auf das Brustgewebe moduliert. Jodmangel beeinträchtigt auch die Funktion des Immunsystems und die Anwesenheit von ausreichend Jod ist notwendig, um Fehlgeburten zu verhindern.

Jodmangel

Jodmangel kann zu einer Hypothyreose führen, die eine Vielzahl von Symptomen verursacht, einschließlich Müdigkeit, Gewichtszunahme, Schwäche und Depression. Interessanterweise ist das Jodmangel es kann auch Hyperthyreose verursachen, eine Erkrankung, die durch Gewichtsverlust, einen schnellen Puls und verminderten Appetit gekennzeichnet ist.

Jodmangel in der Schwangerschaft oder frühe Kindheit führt zu Kretinismus - einem Zustand, der durch Hypothyreose, Schilddrüsenfunktionsstörung, schwere geistige Behinderung, verkümmertes körperliches Wachstum und Taubheit gekennzeichnet ist.

Schwangere Frauen sind am stärksten von Jodmangel bedroht; Leute, die es nicht mit Essen bekommen; Menschen, die in Ländern mit jodarmen Böden wie Bulgarien leben.

Symptome von Jodmangel

1. Halsschwellung - das gehört zu den bekanntesten Anzeichen von Jodmangel im Körper. Es tritt aufgrund der Vergrößerung der Schilddrüse auf. Wenn zu wenig Jod im Körper vorhanden ist, beginnt die Drüse, härter zu arbeiten, was zu einer Zunahme der Zellen führt;

2. Plötzliche Gewichtszunahme – dies ist ein weiteres sehr häufiges Zeichen für Jodmangel. Auch hier sind die Schilddrüsenhormone schuld, die die Geschwindigkeit steuern, mit der Nahrung in Energie umgewandelt wird;

3. Haarausfall und dauerhafter Haarausfall – es stellt sich heraus, dass auch Schilddrüsenhormone den Haarausfall beeinflussen. Bald ist eine merkliche Ausdünnung der Haare zu bemerken;

4. Unerklärliche Müdigkeit und Schwäche – bei Jodmangel fühlen sich Menschen extrem erschöpft und müde. Beschwerden sind täglich, was eine obligatorische Konsultation mit einem Arzt erfordert;

5. Extrem trockene Haut - Die Schilddrüse ist für die Zellregeneration und das Schwitzen verantwortlich, wodurch die Haut feucht gehalten wird. Wenn es nicht richtig funktioniert, ist die Haut extrem trocken;

6. Veränderungen des Herzrhythmus - die kleine Menge Jod im Körper kann dazu führen, dass das Herz langsamer als normal arbeitet. Menschen mit einem solchen Problem fühlen sich schwindelig, schwach und sehr müde, sie haben das Gefühl, ohnmächtig zu werden;

7. Überempfindlichkeit gegen Kälte - verminderte Schilddrüsenhormonspiegel führen zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels und einer geringeren Wärmeentwicklung. Als Ergebnis verspürt man ohne ersichtlichen Grund eine plötzliche Kälte;

8. Probleme beim Auswendiglernen und Lernen - verminderte Schilddrüsenhormone beeinträchtigen den Hippocampus - den Teil des Gehirns, der für das Langzeitgedächtnis verantwortlich ist;

9. Unregelmäßiger und schmerzhafter Zyklus – wiederum aufgrund niedriger Schilddrüsenhormonspiegel. Während des Menstruationszyklus kommt es zu starken Blutungen sowie starken Schmerzen. Durch den unregelmäßigen Zyklus ist der Eisprung schwieriger zu bestimmen, was auch zu Fortpflanzungsproblemen führen kann;

10. Probleme während der Schwangerschaft - werdende Mütter benötigen mehr Jod für die Bedürfnisse des heranwachsenden Lebens im Mutterleib. Wenn eine schwangere Frau an Jodmangel leidet, ist das Risiko einer Fehlgeburt oder Geburt eines defekten Kindes hoch.

Überdosierung von Jod

Eine versehentliche Überdosierung von Jod aus Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln von mehr als einem Gramm kann Brennen im Mund, Rachen und Magen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, einen schwachen Puls und sogar Koma verursachen.

Übermäßiger Jodkonsum kann unter Umständen sogar die Synthese von Schilddrüsenhormonen hemmen, was zur Bildung von Kropf und Hypothyreose. Übermäßige Jodzufuhr kann auch Hyperthyreose, Schilddrüsenkrebs und Iodermie (schwere Hautreaktion).

Jodaufnahme

Anhaltswerte zur zulässigen täglichen Jodaufnahme finden Sie unter dem angegebenen Link.

Die Lebensmittelverarbeitung in der Praxis erhöht oft die Menge an Jod in ihnen. Beispielsweise erhöht die Zugabe von Kaliumjodid bei der Herstellung von Jodsalz die Jodaufnahme dramatisch. Bei der Herstellung von Brot wird häufig ein jodhaltiger Teig verwendet, der den Jodgehalt des Brotes erhöht.

Die Aufnahme von Jod wird auch durch die Bestandteile einiger Lebensmittel behindert. Diese Nährstoffe, Stachelbeeren genannt, kommen vor allem in Kreuzblütlergemüse (Kohl und Brokkoli), Sojaprodukten, Erdnüssen, Senf und Hirse vor.

Amiodaron, ein Medikament zur Behandlung von Herzrhythmusstörungen, enthält Jod und kann die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen. Ebenso enthält Erythrosin, ein roter Farbstoff, der häufig in Lebensmitteln und Medikamenten verwendet wird, erhebliche Mengen an Jod und kann die Schilddrüsenaktivität beeinträchtigen.

Eigenschaften von Jod

Jod kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: kognitive Beeinträchtigung, Kretinismus, fibrozystische Brusterkrankung, Kropf, Hyperthyreose, Hypothyreose, Fehlgeburt.

Der Jodgehalt natürlicher Lebensmittel ist in der Regel recht gering und variiert je nach Umweltfaktoren, wie z Jodkonzentration im Boden und die Verwendung von Düngemitteln. Einige der reichsten Jodquellen häufig verarbeitete Lebensmittel, die jodiertes Salz enthalten, und Brot, das aus jodreichem Teig hergestellt wird.

Wie sich herausstellt, ist Jod ein äußerst wichtiger Mineralstoff für das reibungslose Funktionieren einer Reihe von Prozessen im menschlichen Körper. Vernachlässigen Sie nicht die Notwendigkeit, es zu beschaffen, und konsultieren Sie bei Verdacht auf Mangel oder Überschuss einen Arzt.

Jodquellen

Foto: Sevdalina Irikova

Meeresfrüchte und Gemüse sind eine ausgezeichnete Jodquelle. Joghurt und vor allem Kuhmilch, Eier und Erdbeeren sind extrem gute Jodlieferanten. Eine der guten Jodquellen ist Mozzarella-Käse. Jod ist auch in Jodsalz, Meersalz, Knoblauch, Sesam und Spargel enthalten.

Heutzutage ist es äußerst in Mode, auf Jodsalz zu verzichten und sich auf andere Optionen zu verlassen, von denen die häufigste das so beliebte Himalaya-Salz ist. Alle exotischeren Salzsorten, die außerhalb unseres Landes verpackt werden, haben eine fragwürdige Menge an Jod in ihrer Zusammensetzung, die einen Mangel verursachen kann.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Jod selbst sehr flüchtig ist Jodiertes Salz ist bis zu 1 Jahr haltbar, jedoch bei sachgemäßer Lagerung in trockenen und dicht verschlossenen Glasbehältern im Dunkeln. Bewahren Sie Salz richtig auf, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge an Jod erhalten.