14 Lebensmittel, Von Denen Sie Nicht Vermuten, Dass Sie Zu Einer Lebensmittelvergiftung Führen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Wir bieten Ihnen eine detaillierte Liste der Lebensmittel, mit denen Sie sich am häufigsten vergiften können. Das Seltsame ist, dass fast alle Produkte hier zu den nützlichsten und nahrhaftesten gehören, die eine ausgewogene Ernährung erfordern. Aber leider verbergen sie unangenehme Essensfallen.

1. Loses Eigelb

Mit dem Salmonellen-Boom in letzter Zeit stehen Eier ganz oben auf unserer Liste. Das Risiko ist nicht so groß, aber wenn Sie Eier für kleine Kinder oder Erwachsene oder Personen mit einem schwachen Immunsystem herstellen, kochen Sie die Eier gut, um die Bakterien abzutöten. Rührei, hartgekochte oder gut gebratene Eier sind am sichersten.

2. Gegrilltes Hähnchen

Sie sollten gegrilltes Hähnchen essen, solange es noch heiß ist, denn wenn es einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lässt, beginnen sich alle Bakterien im Hähnchen zu vermehren. Dies gilt auch, wenn Sie zu Hause Hühnchen braten, falls Sie sich fragen.

Der schnellste Weg, das Huhn abzukühlen, besteht darin, es in Stücke zu reißen, bis es eine sichere Temperatur erreicht hat, und die Reste in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Sie Hühnchen zu Hause kochen, waschen Sie es nicht, um eine Verbreitung der Bakterien zu vermeiden. Versuchen Sie stattdessen, es bei der richtigen Temperatur zu kochen, die innen 70 Grad Celsius betragen sollte, indem Sie es mit einem Fleischthermometer überprüfen.

3. Hühnerleber

Manche Leute essen gerne weniger gekochte Hühnerleber, aber dies ist eine schlechte Wahl, da die Leber mit Campylobacter infiziert sein kann. Die Leber muss außerdem auf mindestens 70 Grad Innentemperatur gegart werden und hat eine spröde Textur.

4. Burger

Rinder, Schweine oder Geflügel können ein Nährboden für Bakterien sein. Alle Viren auf der Oberfläche des Fleisches, bevor es zerkleinert wird, verbreiten sich schließlich während des Verdauungsprozesses. Auch die Farbe ist kein verlässlicher Indikator dafür, ob der Burger ausreichend durchgegart ist. Daher muss die Innentemperatur mit einem speziellen Thermometer gemessen werden und mindestens 70 Grad betragen.

5. Thunfisch

Wenn Sie denken, dass Sie feststellen können, ob ein Fisch durch den Geruch verdorben ist, liegen Sie möglicherweise falsch. Wenn roher Fisch nicht richtig gelagert wird, kann er eine sogenannte Stromboid-Vergiftung verursachen und entwickelt keinen Geruch, sodass Sie ihn nicht riechen können. Thunfische neigen dazu, diese Art von Vergiftung zu verursachen, ebenso wie Leprakranke, Mahi-Mahi und Meeresschnecken.

Mit diesem Bakterium infizierter Fisch kann verbrannt oder scharf schmecken und einen Ausschlag im Gesicht oder am Oberkörper sowie die üblichen Symptome einer Lebensmittelvergiftung verursachen. Dieser Fisch sollte auf eine Innentemperatur von 60 Grad gegart werden.

6. Grüne Salate

Sie werden vielleicht überrascht sein, Salate in der Liste der Lebensmittel zu finden, die Sie vergiften können, aber dies ist eine gute Erinnerung daran, dass Sie sie vor dem Essen gut waschen oder kochen sollten. Im Allgemeinen werden Salate nicht gekocht, sondern roh gegessen und sollten sehr gut gewaschen werden, um die Vergiftungsgefahr zu verringern. Einige von ihnen wurden mit zu vielen Pestiziden behandelt.

7. Sprossen

Die warme und feuchte Umgebung, die Sprossen zum Wachsen benötigen, ist auch ein bevorzugtes Zuhause für viele Bakterien. Während sie wächst, dringen Bakterien in die Pflanze selbst ein, daher reicht es möglicherweise nicht aus, sie zu waschen. Am sichersten ist es, vor dem Essen zu kochen, da es keine andere Möglichkeit gibt, Bakterien zu vermeiden.

8. Kartoffelsalat

Hausgemachter Kartoffelsalat ist mikrobiell gefährdet. Nicht die Mayonnaise ist das Problem, sondern die Kartoffeln selbst. Weiche, geschnittene und gekochte Kartoffeln sind für Bakterien viel leichter zugänglich als ganze rohe Kartoffeln.

9. Melone

Im Allgemeinen machen wir uns nicht die Mühe, Melonen oder andere Früchte mit einer harten Schale zu waschen, da wir sie nicht verzehren, aber wenn wir die Früchte schneiden, breiten sich die Bakterien aus der Schale im Inneren aus. Dazu die Melonen nicht nur abspülen, sondern vor dem Schneiden gut waschen und trocknen.

10. Apfelwein

Frischer Apfelwein kann infiziert werden, denn nach dem Pressen der Äpfel können eventuelle Bakterien auf der Oberfläche in das Getränk gelangen.

11. Gurken

Gurken standen in letzter Zeit im Mittelpunkt mehrerer Salmonellenvergiftungen. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten werden sie fast immer roh verzehrt, sodass Sie sich leicht etwaige Viren von ihrer Oberfläche abfangen können, da das Messer sie beim Schneiden verteilt.

12. Rote Bohnen

Bakterien sind bei diesem Futter nicht das Problem, sondern eine spezielle Art von Lektin. Lektin ist ein Protein, und diese Bohnen enthalten eine besondere Art davon, die, wenn sie nicht gut gekocht wird, Erbrechen und Durchfall verursachen können. Es reicht nicht aus, die Bohnen nur einzuweichen, sondern mindestens eine halbe Stunde in kochendem Wasser zu kochen.

13. Alle mit Sahne gefüllten Kuchen und Torten

Foto: VILI-Violeta Mateva

Diese Delikatessen werden von Hand hergestellt und dann ohne weiteres Kochen direkt verzehrt, daher sollten Sie hoffen, dass derjenige, der sie zubereitet hat, mit sauberen Händen war. Es gibt ein weiteres Problem mit Bakterien, das bei unsachgemäßer Lagerung von Milchprodukten auftreten kann.

14. Mehl

Das Mehl wird aus Getreide hergestellt und wenn sie Insekten enthalten, können auch diese den Mahlprozess überleben und in Ihrem Essen landen. Waschen Sie sich immer die Hände, nachdem Sie mit Mehl gearbeitet haben.