2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rioja / Rioja / werden als Qualitätsweine bezeichnet, die aus Sorten hergestellt werden, die in der gleichnamigen Weinregion in Spanien angebaut werden. Traditionell sind diese Weine rot, aber manchmal können auch Weißweine aus Rioja kommen. Die berühmte Weinregion liegt etwa hundert Kilometer von der Atlantikküste und etwa 300 Kilometer von Madrid entfernt. Das Klima hier ist mild und günstig für die erfolgreiche Entwicklung von Weinbergen.
Rioja ist eine der Weinregionen in Spanien mit DOC-Status. Sie ist ein Beweis für die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Weine. Die Sorten, die in diesem Gebiet wachsen und Rotweine ergeben, sind Tempranillo und Garnacha inta. Weißweine können aus den Sorten Viura, Malvasia und Garnacha Blanca gewonnen werden.
Die drei Hauptunterzonen von Rioja sind Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / und Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta liegt im westlichen Teil der Region auf einem höheren Niveau im Vergleich zu anderen Subzonen, was zu einer kürzeren Vegetationsperiode für Reben führt. Die in diesem Gebiet angebauten Weinberge ergeben leichte Weine, die sich durch fruchtige Aromen auszeichnen.
Obwohl Rioja Alavesa ein ähnliches Klima wie Rioja Alta hat, haben die in dieser Subzone produzierten Weine einen höheren Säuregehalt und einen dichteren Körper. Die Weinberge in der Umgebung sind in Reihen mit großem Abstand angeordnet. Diese Lage der Plantagen ist auf den schlechten Boden zurückzuführen, der die Reben bei dichter Lage nicht ernähren könnte.
Im Gegensatz zu den anderen beiden Subzonen wird Rioja Baja stark vom mediterranen Klima beeinflusst, was den Ort zum trockensten und wärmsten Ort in Rioja macht. In den heißen Sommermonaten liegen die Temperaturen meist um die 35 Grad. Die Trauben aus dieser Region ergeben Rotweine mit hohem Alkoholgehalt.
Geschichte von Rioja
Die Ländereien, auf denen sich die moderne Weinregion erstreckt, sind seit der Antike von Weinbergen besetzt. Schon damals nutzten die Römer spezielle Fässer, um das gesammelte Material zu lagern. Nach dem Erscheinen vieler religiöser Tempel in der Gegend begann sich die Weinherstellung zu verbreiten.
Mit großer Herrlichkeit jedoch der Rotwein von Rioja erst viel später im siebzehnten Jahrhundert erworben. Ein Jahrhundert später wurde das erste Unternehmen gegründet, das die Interessen der Weingemeinden in Rioja vertrat. Dann wurden in der Weinregion Holzfässer verwendet.
Charakteristik von Rioja
Obwohl die Weine, die in Rioja, unterscheiden sich teilweise, ihr Erscheinungsbild lässt sich noch verallgemeinern. Rotweine haben einen fruchtigen Geschmack, der an kleine Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren erinnert. Gleichzeitig haben sie gut definierte ausgeprägte Vanillenoten, die durch die Reifung der Traubenelixiere in Eichenfässern gewonnen werden.
Weißweine lassen sich in zwei Hauptgruppen einteilen. Man hat einen einfachen Geschmack, der durch Kaltgärung gewonnen wird. Bei der anderen Sorte haben wir einen Wein, dessen Gärtemperatur nicht niedrig gehalten wird. Diese Art von Weißwein hat einen starken Vanillegeschmack. Seine Farbe ist intensiv golden. Vermischt man die beiden Weine, erhält man einen Wein mit zartem Vanillecharme und fruchtigem Aroma.
Rioja. servieren
Sowohl Rot- als auch Weißweine aus Rioja sollte vor dem Servieren leicht gekühlt werden. Die optimale Temperatur für Rottöne beträgt 18 Grad und für Weißweine - von 8 bis 10 Grad, wenn sie sehr jung sind. Gereifte Weißweine können auf 12 Grad gekühlt werden. Nach dem Abkühlen sollten sie in Weingläser aus Glas gegossen werden. Rotweine werden in ein klassisches Rotweinglas gegossen, für Weißweine reicht das universelle Weißweinglas.
Die Wahl des Glases ist beim Servieren von Qualitätswein von großer Bedeutung, da die Form des Gefäßes nicht nur die satte, attraktive Farbe des Getränks offenbart, sondern auch seinen bestechenden Geschmack und sein Aroma. Wenn wir unseren Gästen ein Glas Wein anbieten, sollten wir nicht versuchen, das Gefäß komplett mit Flüssigkeit zu füllen. Für das Etikett muss nur die Hälfte (oder 2/3) des Bechers gefüllt werden. Auch Rioja-Wein wird langsam und in kleinen Schlucken getrunken. Auf diese Weise kann der Konsument den vollen Charme des Getränks spüren.
In Bezug auf Speisen, mit denen sich beide Weinsorten kombinieren lassen Rioja, es gibt nichts genaues. Sie müssen nur die Regel beachten, dass zu Beginn des Abends leichter Weißwein getrunken wird und mit frischen Salaten, kandierten Früchten oder Desserts kombiniert werden kann. Sie können ihn ganz einfach mit einem Obstsalat oder mit Desserts wie Belgischen Waffeln, Coconut Pie und Easy Cake kombinieren.
Rotweine aus Rioja sie werden im Laufe des Abends serviert. Sie werden traditionell mit Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch kombiniert. Zu den Spezialitäten, die Sie zum Wein servieren können, gehören spanisches Rindfleisch, Kalbsragout, arabischer Kebab und Schweinebrötchen.
Der Rotwein aus Rioja einige Milchprodukte sind auch sehr gut für ihn geeignet. Feinschmecker kombinieren ihn meist mit weichen und delikaten Käsesorten wie Limburger und Münster. Wer ein ausgereiftes Traubenelixier hat, kann auf Gruyere und Edamer setzen.
