2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Carotinoide sind Pigmente, die Obst und Gemüse wie Karotten, Melonen, Süßkartoffeln und Kohl ihre leuchtend orange, gelbe und grüne Farbe verleihen. Beta-Carotin, Lycopin und Lutein sind verschiedene Arten von Carotinoiden.
Sie alle wirken als Antioxidantien – mächtige Waffen zur Bekämpfung von Krebs. Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen - Substanzen, die Zellmembranen und DNA zerstören.
Raucher neigen dazu, höhere Konzentrationen an freien Radikalen im Blut zu haben. Dies liegt an den Chemikalien, die sie einatmen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Studien bestätigen, dass Antioxidantien das Lungenkrebsrisiko für Raucher senken.
Dies ist natürlich kein Grund zu rauchen, da man nicht vorhersagen kann, wer wann an Krebs erkrankt. Carotinoide sollen auch zur Vorbeugung von Haut-, Brust- und Prostatakrebs beitragen.
Einige Carotinoide haben die Fähigkeit, in Vitamin A umgewandelt zu werden, das für gutes Sehen und Zellwachstum notwendig ist.
Carotinoide kommen in fast allen bunten Obst- und Gemüsesorten vor. Allerdings können nicht alle dieser Carotinoide in Vitamin A umgewandelt werden. Lutein beispielsweise ist ein wichtiges Antioxidans, besitzt jedoch keine Vitamin A-Aktivität.
Es ist am besten, natürliche Carotinoide über die Nahrung zu sich zu nehmen, nicht über Nahrungsergänzungsmittel. Frische Lebensmittel gehen mit einer Fülle von krebsbekämpfenden Verbindungen einher, die bei der Einnahme von Carotinoiden in Tablettenform fehlen. Darüber hinaus ist der Körper in der Lage, natürliche Carotinoide in den erforderlichen Dosen in Vitamin A umzuwandeln.
Vitamin-A-Nahrungsergänzungsmittel, die in Dosen von 4-5 mal der empfohlenen Tagesdosis verabreicht werden, können giftig sein. Der Körper kann überschüssiges Vitamin A nicht mehr loswerden und speichert es auf unbestimmte Zeit in der Leber.
Eine Vitamin-A-Toxizität kann zu trockener, schuppiger Haut und in schwereren Fällen zu einer Ausdünnung der Knochen und sogar zu Leberversagen führen.
Beta-Carotin-Ergänzungen sind auch nicht dasselbe wie Beta-Carotin in Lebensmitteln. Studien zeigen, dass hohe Dosen von Beta-Carotin, die Krebspatienten in einer zusätzlichen Form verabreicht werden, das Lungenkrebsrisiko erhöhen.
Dies liegt daran, dass die Dosen sehr hoch sind oder weil eine übermäßige Aufnahme von Beta-Carotin die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigt.
Daher sollte die Aufnahme von Beta-Carotin über das Obst und Gemüse erfolgen, in dem es enthalten ist. Dies sind hauptsächlich Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte.
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