2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Angurien / Cucumis anguria / ist eine einjährige lianenartige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse / Cucurbitaceae /, die aus den tropischen und subtropischen Regionen Zentral- und Südafrikas stammt. Anguria ist auch als Antillen-Gurke bekannt. Es wird auch unter den Namen Bur Gurke, Burgerkin, Westindische Gurke und andere gefunden. Anguria ist ein enger Verwandter von Gurke / Cucumis sativus / und Melone / Cucumis melo /.
Lianenförmige Angurie kann auf verschiedenen Oberflächen kriechen. Die Stängel der Anguria erreichen eine Länge von 3-5 Metern. Sie sind dünn und zerbrechlich. Sie sind mit vielen Haaren und Ästen übersät. Anguria zeichnet sich durch stark eingeschnittene Blätter aus, die an Wassermelonenblätter erinnern. Am interessantesten sind jedoch die Früchte der Antillengurke.
Sie sind abgerundet, hellgrün und erreichen eine Länge von 3 bis 8 Zentimetern und haben lange Stiele. Die Früchte der Angurie sind mit dornigen und sogar weichen dornigen Wucherungen versehen. Der Geschmack von unreifen Früchten der Antillen-Gurke ist fast der gleiche wie der von gewöhnlichen Gurken, weshalb sie auf die gleiche Weise verwendet werden. Sie sind voll von vielen cremigen Samen. Bei Vollreife nehmen die Früchte eine gelbgrüne Farbe an und wiegen bis zu 50-100 Gramm.
Angurien wird hauptsächlich in Angola, Mosambik, Tansania, Sambia, Simbabwe und Namibia angebaut. Die Pflanze kommt auch in Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kuba, Guatemala, Haiti, USA, Russland vor. In freier Wildbahn kommt Anguria in Laub- und Mischwäldern vor. Es wächst auch in Savannen und Halbwüsten. Sie können normalerweise bis zu 1500 Meter über dem Meeresspiegel sehen. Anguria ist in unserem Land keine sehr beliebte Kulturpflanze, aber einige erfahrene Gärtner bauen sie wegen ihres exotischen Aussehens an.
Geschichte der Angurie
Angurien wurde im 18. und 19. Jahrhundert von Minton Collins aus Richmond, Virginia, in die Vereinigten Staaten gebracht. Bekanntlich fällt es manchen unbekannten Kulturen schwer, in neuen Märkten Fuß zu fassen. Anguria gehört jedoch nicht dazu. Diese Pflanze gewinnt aufgrund ihrer hohen Produktivität schnell an Popularität. Anguria weckt das Interesse der Verbraucher zunächst wegen seiner einzigartigen Form.
Später stellte sich heraus, dass er leicht zu reinigen und ebenso schnell zuzubereiten ist. Und im Gegensatz zu seinen Verwandten ist er vor Insektenbefall geschützt und bleibt intakt. Anguria wurde in kalorienarmen Salaten verwendet und wurde so zu einem wirklich beliebten Produkt. Neben der bereits bekannten stacheligen Angurie erscheint eine Sorte davon, die keine Dornen hat und noch einfacher zu verzehren ist.
Zusammensetzung von Angurie
Die Früchte von angurie ist eine Quelle für Protein, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin A, Thiamin, Niacin, Ascorbinsäure. Die Blätter der Pflanze sind noch nicht gut untersucht. Antillensamenöl enthält folgende Säuren: Palmitin-, Stearin-, Öl-, Linol- und Linolensäure.
Wachsende Angurie
Angurien wird als Gemüse oder als Zierpflanze angebaut. Sie erfordert fast die gleiche Sorgfalt wie eine gewöhnliche Gurke. In unserem Land kann man Anguria-Samen finden, aber vielleicht nur in einigen Fachgeschäften. Ansonsten ist es am einfachsten online zu bestellen. Anguria ist eine thermophile Pflanze und verträgt keine Erkältungen. Die Pflanze wächst am erfolgreichsten bei einer Temperatur von 25-26 Grad.
Temperaturen unter 12-13 Grad werden von Pflanzen relativ schlecht vertragen, und wenn die Temperaturen auf 5 Grad sinken, stirbt Angurie. Die Pflanze liebt Licht und verträgt keine windigen Plätze. Anguria hat besondere Ansprüche an den Boden – er sollte fruchtbar, durchlässig und möglichst neutral sein. Geeignete Vorläufer von Anguria sind Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte, Gräser und andere.
Für beste Ergebnisse wird es empfohlen angurie durch Sämlinge angebaut werden. Einen Tag vor der Aussaat der Samen in Kunststofftöpfen in warmen Gewächshäusern können sie (optional) in einer speziellen Lösung eingeweicht und dann ein oder zwei Stunden in der Sonne belassen werden.
Dann werden die Samen von Anguria in Töpfe mit einem Durchmesser von 11 Zentimetern ausgesät, und Sie können Torfkompost verwenden. Nach etwa 25-30 Tagen können die Pflanzen in Polyethylen-Gewächshäuser umgepflanzt werden. Vor dem Anpflanzen von Anguria kann der Boden bis zu einer Tiefe von 15-20 Zentimetern kultiviert werden.
Angurien werden in einem Abstand von 90x40 Zentimetern gefurcht angebaut. Nach dem Pflanzen werden die Pflanzen mit warmem Wasser gegossen. Das Wichtigste für Anguren ist, genügend Wärme und Licht zu bekommen. Während der Vegetationsperiode sollten Anguren mit einer Temperatur von 20 bis 35 Grad versorgt werden.
Der Rest des Wachstums von Anguria ist genau der gleiche wie bei gewöhnlichen Gurken. Die Früchte der Anguria beginnen siebzig Tage nach dem Keimen der Pflanze zu reifen. Wenn die Pflanze gut gewachsen ist, kann sie über siebzig Früchte bilden.
Vorteile von Angurie
Angurien Sie wird als Zierpflanze angebaut und in einigen Ländern der Welt „erscheint“sie sogar auf Obst- und Gemüseausstellungen, wo sie alle Blicke auf sich zieht. Einmal gepflückt, können die Früchte der Anguria als interessante Souvenirs, die jeden Gast beeindrucken, für lange Zeit zu Hause aufbewahrt werden.
Wir können nicht umhin zu erwähnen, dass Angurie auch gut für unsere Gesundheit ist. Die Früchte dieser Pflanze wirken sich positiv auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes aus. Aufgrund seines Wassergehalts trägt Angurie zur guten Flüssigkeitszufuhr des Körpers sowie zur Freisetzung toxischer Elemente aus dem Körper bei. Anguria hilft, schöne und gesunde Haut leicht zu verdauen und zu erhalten. Anguria enthält wie Gurken Salze und Vitamine, die gut für das Zellwachstum sind und eine harntreibende Wirkung haben.
Anguria beim Kochen
Anguria wird auch wegen seiner Früchte angebaut. Angurien sind kompakt und oft in Dosen verpackt, aber denken Sie daran, dass die Früchte, wenn sie alt sind, nicht mehr verwendet werden können. Im frischen Zustand können die Früchte der Anguria erfolgreich zu allen Salat- und Gemüsegerichten hinzugefügt werden.
Risotto mit Angurie
Notwendige Produkte: Olivenöl - 1/4 Teetasse, Zwiebel - 2 Teetassen (gehackt), angurie - 4 Stück (geschnitten), Reis - 1 Teetasse, Knoblauch - 3 Gewürznelken, Tomaten - 2 Teetassen (gehackt), Petersilie - 1 Stängel, Mais - 1/2 Teetasse (Dosen), Zitronensaft - 1 Zitrone, Salz, Pfeffer
Zubereitungsart: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und einige Minuten dünsten. Wenn er weich ist, fügen Sie den Reis und ein oder zwei Teelöffel Wasser hinzu. Falls gewünscht, können Sie den Reis vorher eine halbe Stunde in einer Teetasse Wasser einweichen.
Nach dem Reis Mais, geschälte und gehackte Anguria, Knoblauch, Tomaten hinzufügen und umrühren. Halten Sie das Feuer an, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Schluss mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken, dann umrühren und vom Herd nehmen. Servieren Sie das Gericht warm, indem Sie es mit gehackter Petersilie bestreuen.
