2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Albarinho ist eine weiße Rebsorte, die zur Weinherstellung verwendet wird. Sie wird im Nordwesten Portugals sowie in Galicien, Spanien, angebaut. Kleine Arrays sind auch in den Vereinigten Staaten und Australien zu finden. Dieselbe Sorte ist auch unter den Namen Azal blanco, albarinya, alvarinya, galego, alvarin blanco, galeginho und andere bekannt.
In Spanien werden große Mengen Albarinho-Trauben geerntet. Ausgedehnte Gebiete mit Weinbergen liegen meist im Bereich der Stadt Cambados. Auch in Vino Verde ist die Sorte sehr verbreitet. An anderen Orten, wie Lima und Braga, wird er mit verschiedenen Sorten gemischt, um Blendweine herzustellen. In den letzten Jahren hat Albarinho auch das Interesse australischer Winzer geweckt.
In jüngster Zeit wurde jedoch deutlich, dass ein Großteil des dort angebotenen Weines tatsächlich als fälschlicherweise vermarktet wurde albarinho mehr als ein Jahrzehnt. Die Produzenten dachten, sie würden in spanische Trauben investieren, waren jedoch überrascht, dass sie französische Stecklinge verwalteten. Die Verwirrung kam 2008 ans Licht, als ein französischer Experte Australien besuchte. Es folgte eine DNA-Analyse, die bewies, dass der abgefüllte Wein tatsächlich Savagnin war.
Albarinho erkennt man an seinen äußeren Merkmalen. Seine Blätter sind abgerundet, klein, hellgrün, mit dreieckigen Zähnen. Die Trauben sind klein, geflügelt, manchmal locker. Albarino-Körner sind mittelgroß, kugelförmig.
Es kommt manchmal vor, dass sie leicht abflachen. Sie sind gelblich oder grünlich gefärbt. Auf dieser der Sonne zugewandten Seite haben sie oft eine rosa Tönung. Das Fruchtfleisch ist wässrig und weich. Es hat einen angenehmen und fruchtigen Geschmack. Es ist mit einer dicken und dichten Schuppen bedeckt. Aus den Früchten des Albarinho werden hochwertige Weißweine gekeltert.
Geschichte von Albarinho
Albariño ist eigentlich der galizische Name für die Trauben. In Portugal heißt es Alvarinho und manchmal Cainho Branco. Es wird angenommen, dass es im 12. Jahrhundert von Mönchen nach Iberia gelangt ist. Er galt als Doppelriesling. Es gibt auch Hinweise darauf, dass diese Sorte mit der französischen Petit Manseng verwandt ist.
Im frühen zwanzigsten Jahrhundert wurden die Reben von albarinho werden hauptsächlich um die Baumstämme herum beobachtet, nur an begrenzten Stellen. Einige Jahrzehnte später sahen die Winzer jedoch großes Potenzial in dieser Traube und begannen immer mehr in ihre Bewirtschaftung und in den Ausbau der Massive zu investieren.
Eigenschaften von Albarinho
Wie bereits erwähnt, werden aus der Sorte Albarinho wertvolle Weißweine gekeltert. Sie zeichnen sich durch eine hellgelbliche Farbe aus. Ihr Säuregehalt ist hoch und der Alkoholgehalt liegt im Bereich von 11,5-12,5 Prozent. Albarinho-Weine sind sehr aromatisch. Sie haben einen Duft, der Sie auf eine Wiese entführt, die mit einer Vielzahl von Handgelenken oder aromatischen Kräutern übersät ist.
Auch Fruchtaromen fehlen nicht. Beim Einatmen können Sie das Getränk nicht mit Zitrusfrüchten sowie Pfirsichen, Aprikosen und Äpfeln in Verbindung bringen. Gelegentlich kann eine leichte Bitterkeit durch die dicke Schale der Früchte sowie die große Anzahl von Samen auftreten. Albarinho ist ein elegantes und dichtes Getränk mit einem frischen Start und einem eleganten Abgang.
Servieren von Albarin
Der Wein aus albarinho Es gibt etwas, das selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken kann. Um seine bemerkenswerten Eigenschaften zu entfalten, muss dieses duftende Getränk jedoch leicht gekühlt werden. Es wird empfohlen, dass die Temperatur etwa zehn Grad beträgt. Der Charme des Getränks kann durch das Glas, in das es eingeschenkt wird, noch verstärkt werden.
Aus diesem Grund bieten wir Ihnen an, den Wein in einem Universalglas für Weißwein zu servieren, das für das Servieren anderer Weißweinsorten geeignet ist. Diese Tasse ist aus Glas und hat ein kleines Volumen. Der Stuhl ist vollständig aufrecht, zylindrisch. Die Tasse hat ganz leichte Rundungen. In seinem unteren Teil dehnt es sich leicht aus. Im Bereich um den Stuhl herum sowie oben verjüngt sie sich leicht.
Zum Kombinieren mit albarinho Beim Essen gibt es eine ungeschriebene Regel, dass Weißwein mit weißem Fleisch kombiniert wird. Deshalb können Sie bei Fischgerichten und anderen Meeresfrüchte-Delikatessen Halt machen. Gerichte wie Weißfisch mit gebackenen Oliven, Weißfisch in Mühle, gebratener Seehecht, Hai in Protein und Pangasius in Tomatensauce werden einen großartigen Job machen.
Von den Meeresfrüchterezepten empfehlen wir einen Salat mit Muscheln und Tomaten, Muscheln in der Pfanne, Paella mit Meeresfrüchten, Muscheln mit Knoblauch, Tintenfisch mit Mayonnaise und Senf, marinierte Austern und Sandwiches mit Krabben und Sardinen.
Geflügelaromen eignen sich auch zum Servieren mit Albarino. Wichtig ist jedoch, dass sie leicht sind. Wenn Sie genau das beabsichtigen, können Sie sich für Wachtel im Auflauf, Geleewachtel, gebratenes Rebhuhn und Hühnchen mit Aprikosen im Mittelmeer entscheiden.
Natürlich können Sie Ihren Weißwein nur mit Vorspeisen harmonisieren. Zu diesem Zweck können Sie einen Salat mit einem Dressing zubereiten, einschließlich Dock, Spinat, Brennnessel, Salat und mehr.
Weine aus albarinho mit Früchten kombinierbar, wie sie in unseren Breitengraden zu finden sind. Darüber hinaus lässt sich das Traubenelixier mit süßen Versuchungen kombinieren, und wenn sie Milchprodukte enthalten, wird die Wirkung noch angenehmer. Einige Feinschmecker empfehlen, Wein zu verschiedenen Kuchensorten, Käsekuchen oder Gebäck zu trinken.
